Не се паникьосвайте! 14 съвети и трикове за последната минута за благодарността

Независимо колко време сте изсипали в подготвянето на вечеря за благодарността, нещата винаги са стреснати, водещи до големия ден, така че ние сме тук, за да донесем един малък разговор – с много трикове направо от професионалистите.

Ето 14 съвета, които трябва да се ангажирате с паметта за Деня на благодарността … или най-малкото просто маркирайте тази страница.

Как да направите цяла пуйка на Деня на благодарността в бавна готварска печка

Nov.20.201701:41

Размразете тази птица – точно сега!

Трябва да позволите 24 часа на всеки четири килограма месо, за да размразите пуешкото в хладилника (това са четири дни за 14 литра), така че хващайте го, ако имате голяма птица! Ако забравите, опитайте да изцедите птицата в студена вода и непременно да променяте водата на всеки час; това трябва да отнеме около седем часа за птица от 14 паунда. И ако наистина сте чакали до последната минута, опитайте тази невероятна техника за размразяване на микровълнова печка.

За спешен център, закръглете тези тикви.

Вероятно имате вероятно няколко тикви, които все още висят около Хелоуин, така че да ги накарате да работят като декор на маса, като ги освещават за цветя или сукуленти или ги поставят на табла с аутисти.

Отидете голяма партида за коктейли.

Не се “натрупвайте зад бара, който смесва отделни напитки за хора”, каза Джаред Садоан, помощник-директор на баровете в The Hawthorne и Eastern Standard в Бостън, за TODAY Food. Проверете тази украса от ябълков пай или мед свежа ябълка Sangria за вдъхновение.

Помолете Алекса за помощ.

Това е като отговорът от 2017 г. на горещата линия за бутарбол: “Алекса” на Amazon има ново приложение за благодарността тази година, Morton Brine Time, където можете да насочвате всичките си заявки за пуйка. Ричард Блейз от “Най-готвачът” на Браво предостави рецепти за Алекса и информация (той е платен говорител на марката сол). Не забравяйте, можете също така да помолите дигиталните помощници да задават няколко таймера за вас, затова не изгаряйте хляба, докато чакате друго ястие, което да готвите.

саламурено turkey
Можете да използвате суха саламура (натривка) или мокър саламура, в който пуйката се накисва в разтвор за подправка на сол.Morton

Пресяването е ключът към сочната пуйка.

Защо толкова много главни готвачи се кълнат в саламура? “Вие подправяте птицата точно през цялото време”, каза Блейс пред ДНЕС Храна. – Влажна, нежна, ароматна. (Някой от нашите любимци: тази суха саламура и този смел, нов саламура соле.)

Не се срамувайте от предварително подготвена страна.

Ако трябва да избирате между здравословното си състояние или драскотини, изберете здрав разум. Наскоро забелязахме цяла поредица от класически страни в случая на приготвените храни на Trader Joe, в това число царевичното пудинг и гартинът “Спаш” на буттернут скуош и крем. Просто прехвърлете го в глинен съд, за да го загреете и никой няма да бъде по-мъдър.

Няма достатъчно капки за сос? Използвайте други усилватели на вкуса.

Ако няма достатъчно количество капки за вашето сос, отидете напред и разбъркайте в малко пилешко месо, доматено пюре или дори тиганчета от печени зеленчуци, каза Блейз. Между другото, можете да запазите и замразите течностите от тиган от печени пилета и други ястия в седмиците, водещи до Деня на благодарността за пресен вкус. Добре е да знаете за следващата година!

Мислете като готвач и подгответе, подгответе, подгответе.

– Не искаш да се забиваш в кухнята си цял ден на Деня на благодарността, така че прави толкова, колкото можеш по-рано – каза Мърфи. “Повечето ястия, като пълнеж, картофено пюре и печено брюкселско зеле, могат да бъдат подготвени доста преди време”.

Шоколадов пуешки център и други идеи за вашата маса за благодарността

Nov.16.201702:59

Отчетете хранителната възглавница.

Това ще се случи: забравени плюсове или късно RSVPs. “Винаги съм възпрепятствал това, което правя за изненадващи гости – и с надеждата, че ще има остатъци”, каза Марк Мърфи на Food Network пред TODAY Food. Все още нервен? Вземете замразени бисквити или мини кайсии, за да имате на разположение … или да нахлуете в килера. Направете проста чиния с бисквити и сирене и я обличайте с хубави конфитюри, желета или пресни плодове, като Кристен Бел.

Купете цели или замразени зеленчуци, за да спестите от бюджета.

Предварително нарязаните зеленчуци могат да носят маркировка от около 370 процента, което означава, че можете да платите 4,65 долара за нарязан на кубчета лук, вместо само 99 цента за цялото. Не забравяйте и фризерната пътека. “Много пъти замразените зеленчуци са по-евтини и също толкова добри”, добави Мърфи.

Направете своя пай един ден предварително.

Печете тези пайове в деня преди Деня на благодарността “, така че не се заемате с жизненоважно пространство в пещта”, каза Liz O’Connell, главен готвач за ресторантьорската група COJE, каза на TODAY Food.

Използвайте студено масло и студена вода за тесто.

Опитът на домашна пай кора? Ето и големите тайни: Използвайте студено масло, студена вода (това е “много важно”) и не смесвайте тестото, добави О’Конъл.

Превърнете остатъците от Деня на благодарността в готварска пица

Nov.25.201502:13

За сандвич, който не е лек, оставете сияние.

Sourdough е идеалният остатък от сандвич хляб, защото неговият “кисел вкус се свързва добре със солеността на пуешкото и сос”, каза майор Майра Изабел от кафенето на “Шлотски”. Плюс това, “тъй като хлябът има твърда кора, това елиминира шанса за сладък сандвич!”

Сложете си сандвича по този начин.

За да направите един сандвич ден след това, който всъщност няма да се разпадне в ръцете ви, Уил Еди, изпълнителен готвач на Deli от McAlister, каза на TODAY Food да разпространява майонеза върху препечен хляб като блясък за овлажняване, след това да нанесете съставките си, както желаете, течности и се разпространява, така че не е “хлъзгава”. И накрая леко сирене парче сирене върху пълнежа. “Той действа като” лепило “, за да го държи заедно. Yum!

Тази статия е публикувана първоначално на 21 ноември 2017 г..

Contents

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

60 + = 65