Наистина ли се нуждаете от смесител? Да, и ето защо

Истинска история: Преди много години като скромен асистент в списанието с мастилото, което все още изсъхваше в университета, сънувах промоция, надхвърляща обичайните ми задължения да вземам обяда за шефовете си и да отговарям на четене. Когато най-накрая дойде денят и имам собствен кабинет, ново заглавие на моята визитна картичка и RAISE, не се разсърдих на Лубутинс или на Луи Вюитон. (Те дойдоха по-късно.) Вместо това се ориентирах към Уилямс-Сонома и си взех смесител за мандарина.

стоя Mixer
Кейси Бърбър / ДНЕС

Повече от десетилетие по-късно миксиращият стол е все още един от най-добрите ми приятели в кухнята, като се гордее с място на гишето и превъзхожда изящните чанти и обувки, събиращи прах в гардероба ми. Ако искаш да се разболееш, това е най-добрият ви залог.

Какво представлява смесител за стойка?

Ако сте психически изобразяващи смесител за стелажи, шансовете са това, за което мислите, че е версията на KitchenAid – като Kleenex и Q-Tips, името на марката се е превърнало в индустриален стандартен дескриптор, вероятно много за огорчението на Breville, Cuisinart, et al. От 2014 г. насам KitchenAid продаде повече от 2,5 млн. Миксери за щандове годишно, така че за всички цели и цели това вероятно е единствената марка, с която сте се сблъскали. Стационарният миксер съчетава тежката стоманена конструкция и мощния мотор, за да го превърне в незаменим инструмент както за хлебопроизводителите, така и за готвачите.

Тези кухненски приспособления могат да направят готването просто

May.25.201603:01

По същество, стол миксер е допълнителен чифт големи, силни ръце в кухнята. Използвайте го навсякъде, където можете да използвате помощник, за да изпълнявате миксираща задача, докато се занимавате с друга част от рецептата. По-ефективно и по-добро е да се комбинират равномерно съставки, отколкото човек може да бъде; тя намалява времето за подготовка; и е построен, за да продължи. (Да, като професионален готвач, всъщност притежавам два миксера: всекидневната 5-квадратна KitchenAid Artisan и голямата версия на Pro Line с 7-литрови Pro Line с 1.3 конски сили под капака.)

стоя Mixer with Dough
Кейси Бърбър / ДНЕС

За какво е добър миксер?

Основен миксер за стойка се предлага с три приставки за ножчета: бухалка, бъркалка и кука за тесто. Коя от тях искате да използвате зависи от желания резултат:

• Използвайте плоския битер за повечето задачи, включително смесване на бисквити и сладкиши; за нарязване на изтеглено свинско или пиле; за смесване на кюфтета или кюфтета, ако не искате да я докосвате с ръцете си; както и за смесване както на сладки, така и на пикантни съставки, като например включване на масло в топла цитрусова извара или нарязване на варени картофи с масло и мляко за кремообразно хранене.

• Използвайте миксера, за да победите яйцата и сметаната на пухкави върхове, и ако го направите още по-нататък, за да направите пухкав сос и домашно мас, без да вдигате пръст. (Добре, с изключение на пръста, който използвате, за да включите захранването.)

• Използвайте куката за тесто за месене на всякакъв вид тесто, което можете да си представите, от твърда багета тесто и пълнозърнести рула до мека, гъста пица тесто и канела буци.

стоя Mixer Spiralizing Apples
Има много удобни приставки за миксери, включително и тази, която спира плодове и зеленчуци.Кейси Бърбър

Извлечете максимума от миксера

Подобно на Vitamix, цената на стоящ миксер корелира по същество с конската мощност, която купувате. Вие купувате мощен двигател, така че няма причина да го изхвърляте само за смесване и разбиване на задълженията. Там влизат привързаностите.

Най-малкото, вземете второ острие с острие на силиконова стъргалка. Този инструмент трябва по мое мнение да дойде стандартно с всеки миксер – той раздробява купата, докато се разбърквате, което прави още по-ефективно да кремирате маслото и захарта заедно, да сгъвате сухи съставки като брашно и какао на прах в батериите си и като цяло да държите всичко добре смесени.

Ако искате да отидете по-далеч, можете да получите прикачени файлове, които ще се търкалят и нарязват тестени изделия, мелене на месо, заместване на кухненски процесор за нарязване, нарязване и нарязване на кубчета, спирали плодове и зеленчуци и дори да направите сладолед. Всяка добавка не е евтина, за да сте сигурни, но помислете за лекотата, в която можете да направите купчини папардели или купчини от спирализирани сладки картофи.

Свързани: Направете ябълков пай със спирализирани плодове

Тогава помислете колко често искате да поемете тези задачи; за мен, ако правя тестени изделия само веднъж месечно, ще харча по-малко, за да направя достатъчно количество фетучин за четирима души, отколкото бих направил на една купа карборана в ресторант. Това е цена, която съм готов да възлагам на външни изпълнители.

О, и тъй като правиш инвестиции през цял живот със смесител за стойка, не можеш да го нараниш на всеки няколко години, за да се увериш, че все още работи в най-добро състояние. Проверете ръководството на миксера, за да намерите квалифициран ремонт във вашия район (моето се случва да бъде магазин за вакуум и уред!). За номинална такса ще бъдете сигурни, че вашият миксер работи правилно.

Защо микропланът е ценна инвестиция за вашата кухня

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

52 − = 45

Adblock
detector