Можете да направите това: Вкусни рецепти, вдъхновени от Portland

Можете да направите това: Вкусни рецепти, вдъхновени от Portland

– Това ли е местно?

Това беше най-сериозно зададеният въпрос за пилешкото ястие на ресторанта на шоуто на IFC “Портландлия”, което предизвика невероятно приключение, в което една двойка разследва органичното отглеждане на вечерята си. 

– Казва се Колин – сервитьорка ги информира за падналите им птици. – Ето документите му.

Този тип глупаво, хип-хоп забавно манталитет – водени от звездите Фред Армисен и Кари Браущайн -, което създава мания сред феновете на шоуто, които се подготвят за четвъртата премиера на сезона. Това включва главния готвач в Ню Йорк и учредителката на салона Гари Грит, Сара Симънс, която посвещава всяка вечеря на вкусния абсурд на Портландлия. Всички курсове отдават почит на най-популярните скици, което означава меню от сурова храна, супа “Prairie Home Companion” и още.

“Портландлия прави такава убийствена работа да се подиграва на смешните тенденции в храната, но също така ми дава някои хладни идеи, затова обичам да правя тази вечеря”, каза Симънс на “ДНЕС”. “Храната е свой собствен характер в шоуто, дали скитът е базиран около храната или храната или е само на заден план.”

Сара Simmons
– Какво трябва да направите, за да получите мариновани палачинки в този град? През сезона 3 ястието за закуска беше аплодирано в най-горещото ново портмоне на Портланд.днес

Симънс е толкова талантлив зрител (и главен готвач), че всъщност е отлетяла в Портланд по време на сезона на Марионерите, вдъхновена от скицата “Брънч село” на шоуто, в която се споменавало ракообразната под радара. “Купих три торби с плодове, запечатани с вакуум, върнах се в Ню Йорк и ги замразих, за да ги накараме да направят мариновани палачинки [три месеца по-късно] в City Grit”, каза тя. “Мисля, че това ме прави официалния фен … и луд.”

Би било несигурно да се каже, че сатиричният скеч-комедиен спектакъл е очарован от храната: театърът за новия сезон с участието на актьора Стив Бусеми, се фокусира върху тежкото положение на целината, което никога не е намерило славата на своите съвременни съвременници , Брюкселско зеле и зеле. Други популярни сбирки обръщат внимание на накиването на нашия народ (“Можем да смекчим това!”), Нашата нецензурна готовност да издържите дългите брънч линии и дори огромното начинание за разделяне на сметка за ресторант.

“Не можех да пропусна възможността да донеса някои от лудите сцени за хранене от сезона до живот”, каза Симънс, чиято вечеря излезе миналата година.

Така че трябваше да попитаме: Пилето на Сара … локално?

Отговорът е “да”, птиците са местни – и те са страхотни.

“Всички наши пилета се наслаждават на ежедневието на SoulCycle, пътуванията до СПА центъра, пинг в Сохо и диетата на сирене pimento, gumbo, и hushpuppies”, шефът се пошегува. “Сериозно, ние прекарваме много време във фермите, от които купуваме нашите протеини. Сервирането на устойчива храна е от решаващо значение за нашата обща мисия като бизнес. “

В чест на епизода в четвъртък “Портландлия”, Симънс споделя няколко от нейните ценени рецепти, вдъхновени от шоуто. Сервирайте ги на вашите близки – и се уверете, че сте готови за хартиите на съставките си:

Сладката супа от принцесата принцеса (кимване към скицата “Опашка”)

Съставки

  • 1 с.л. масло от канола
  • 1 среден лук, фино нарязан на кубчета (около 1 чаша)
  • 1 зелен пипер, фино нарязан на кубчета (около ½ чаша)
  • 1 червен пипер, фино нарязан на кубчета (около ½ чаша)
  • 1 скилидка чесън, накълцана
  • 1-2 моркови, тънко нарязани на парчета (около ½ чаша)
  • 1-2 стръка целина, тънко нарязани на парчета (около ½ чаша)
  • 28 унции могат да се пекат с огън домати
  • 1 супена лъжица тайландска червена къри паста
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка кардамон
  • 2 чаши зеленчуков запас
  • Унция може да запали кокосово мляко

инструкции

  • Загрейте маслото със средна топлина в средно голям запас. Добавете лука и щипка сол кошер. Разбъркайте докато луковиците са полупрозрачни (около 5 минути).
  • Добавете зелен пипер, червен пипер, чесън, моркови и целина и гответе още 3-5 минути.
  • Добавете доматите и ги загрейте.
  • Добавете къри паста, кимион, кардамон и зеленчуков състав. Покрийте частично и намалете топлината до средно ниско.
  • Проверявайте, разбърквайте понякога, за около 20 минути.
  • Добавете кокосово мляко и използвайте смесител за пюре до гладка.
  • Сол и пипер на вкус.

Шива салата (кимване към скицата “Fart Patio”)

Съставки 

  • 2 супени лъжици масло от гроздови семки
  • 1/3 чаша лук, фино нарязан на кубчета
  • 1 джинджифил лъжица, обелени и накълцани
  • 2 скилидки чесън, накълцани
  • 1 jalepeno, засадени и смлени
  • 2 супени лъжици червена къри паста
  • 1/2 чаша гладко фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица тамарин паста
  • 1 чаша неподсладено кокосово мляко
  • 1/2 чаша зеленчуков запас
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица соя
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 1 лъв ориз юфка, приготвени според указанията на опаковката
  • 2 липа, заздравени и сокове
  • 1 краставица, наполовина, обелени и тънко нарязани
  • 2 чаши, лакина кале, нарязани на 1 “шифонфад
  • 1 чаша зеле, тънко нарязано нарязано
  • ½ чаша заквасено цвекло, юл
  • 3/4 чаша моркови, обелени и нарязани
  • 1/2 чаша кориандър
  • Смачкани фъстъци за гарнитура (по избор)

инструкции

  • Загрейте маслото в голяма тенджера. Подправете лука докато омекне около 3-5 минути.
  • Добавете джинджифил, чесън и ялепено и разбъркайте за една минута.
  • Сгънете във фъстъчено масло с топлоустойчива шпатула.
  • Добавете кокосово мляко, зеленчуков запас, захар и соев сос, разбъркайте до пълното комбиниране.
  • Приведете до кипене. Намалете топлината до средно ниско и оставете да се къкри до намаляване на 2 чаши.
  • Междувременно напълнете голям стол 3/4 пълен със студена, солена вода и го заври при висока температура.
  • Кук тестени изделия според указанията на опаковката.
  • Резервирай 1/2 чаша вода за тестени изделия, изцедете макароните и се върнете в гърнето.
  • Добавете фъстъчен сос в паста и разбъркайте с гумена шпатула, докато комбинирате, като използвате запазена макаронена вода, ако сосът е твърде дебел.
  • Трансфер до голяма купа за сервиране
  • Комбинирайте краставица, зеле, цвекло, моркови и зеле в средна купа с лимонов сок,.
  • Големи макаронени изделия с подправени зеленчуци и гарнитура с кориандър, липа от кора и натрошени фъстъци.

“Portlandia” премиера на 27 февруари в 10:00 часа. ЕТ в МФК.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

93 − 89 =

Adblock
detector