Крайната комфортна храна: Направете най-добрата домашна рама на 3 лесни стъпки

Крайната комфортна храна: Направете най-добрата домашна рама на 3 лесни стъпки

домашно ramen with fresh vegetables
днес

Ядки в японски стил продължават да се появяват навсякъде и сервират вкусно сурови супи, които са много по-удовлетворяващи от изсушените раменни пакети на нашите колежни дни (и предлагат почти незабавно удовлетворение). Класическите японски раменни супи обикновено следват специфична комбинация от бульон, юфка, месо и зеленчуци, но у дома можете да смесвате и да пригодите любимите си съставки по ваш начин. Ето как да изградите своя собствена купа с рамен у дома:

1) Хвани някои юфка
Потърсете сушени udon, soba или жълти къдрави юфка в международната пътека на местния супермаркет. В щипка? Използвайте тънки спагети от цяла пшеница. Сварете около 8 грама юфка за 4 порции рамен.

2) Направете бърз бульон
Свещният бульон, наречен тонкотсу, най-често се използва като основа за рамен в японски стил, но домашната или висококачествена пилешка бульон, работеща в магазина, работи еднакво добре. Загрейте 8 чаши бульон, докато току-що се къпят, след това разбъркайте в 1/4 чаша miso pasta (обикновено се намира в хладилната част на супермаркета близо до опаковките wonton) и 1 супена лъжица соев сос. За да стане вегетарианец: Разбъркайте мишото и соята в лек зеленчуков бульон или обикновена стара вода.

(Новото на miso?) Богатата ароматна, питателна соева паста идва в различни цветове, базирани на продължителността на ферментацията на соевите зърна, а бялото miso има най-фин аромат, докато червеното или кафявото miso е дълбоко солено и остра.

Miso ramen
ФИП / Днес

3) Персонализирайте супата си
Това е забавната част: Изберете една от следните комбинации от съставки – или изберете от списъка с добавки, за да измислите своя собствен стил.

Hot-и-кисел рамен: Тази смес се допълва с вкус на тайландски вкус към супата.

Вземете бульона на вихър и добавете 1 супена лъжица фино настърган пресен джинджифил, кората и сока от 1 вар, 1 тънко нарязан Serrano или Thai Chile и 1 супена лъжица светло кафява захар. Кук за 5 минути. Добавете 1 дузина средни или големи обелени, разчистени скариди в бульона и гответе, докато скаридите станат розови. Разделете между 4 купи и добавете варени ястия. Гарнирайте всяка купа с нарязано кориандър и сервирайте с допълнителни варови клинове отстрани, ако желаете.

Meatball ramen: За пълноценно хранене, което също е подходящо за деца, опитайте този вариант.

Вземете бульонът на вихър и добавете 1 кайма скилидка с чесън и щипка с натрошени червени люти чушки. Гответе го за 5 минути, след това добавете 1-2 дузина варени свежи или замразени кюфтета (в зависимост от размера на месото). Кук, докато се затопли, след това добавете 1/2 чаша наполовина черешови домати. Разделете между 4 купи и добавете юфка. Гарнирайте всяка купа с нарязан на плосък лист магданоз и сервирайте със сирене от пармезан отстрани, ако желаете.

Гъбен гъби: Тази проста вегетарианска версия получава своя богат, комплексен аромат от соеви гъби.

Тихо парче 1 килограм почиства, нарязани гъби кремини и се готви в 2 супени лъжици разтопено несолтово масло на средно висока температура за 5 минути, без да се разбърква, докато гъбите са кафяви. Разбъркайте и гответе още 5 минути. Разделете между 4 купи и добавете юфка. Нагласете всяка купа с блясък със сусамово масло (мека или гореща лют червен пипер) и украсете всяка купа с накълцани пайове и сусамово семе.

Яйце и зеленчуци: За ново въртене на традиционна италианска супа, известна като stracciatella, разцепете 4 големи яйца заедно с 1 супена лъжица настъргано сирене пармезан и щипка всеки със сол и черен пипер. Пригответе бульона да къкри и изсипете яйцата в бульона в тънък поток, като непрекъснато се разбърква, така че яйцата се разпадат на тънки нишки, докато те готвят. Добавете 2 чаши пресен нарязан спанак и гответе, докато спанакът изсъхне. Разделете между 4 купи и добавете юфка. Гарнирайте всяка купа с накълцани кренвирши и сервирайте с пармезан отстрани, ако желаете.

Пиле с юфка: Ramen + супа от пилешко юфка = най-добрата храна за комфорт.

Нарежете 2 белени моркови в тънки монети и зарове 2 целина стъбла. Пригответе бульонът за къпане и добавете зеленчуците. Пригответе го, докато се разтопи (около 10 минути), след това добавете 1 чаша настъргано пиле за торта до бульона и гответе, докато се затопли. Разделете между 4 купи и добавете юфка.

Други отлични добавки:

печено чесново пюре

твърдо сварени яйца

меки варени яйца, наполовина

пресни зеленчуци като броколи и моркови

варени царевични ядки

нарязано зеле

препечена нори (морски водорасли)

нарязани бамбукови издънки

бобови кълнове

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

38 − 30 =

Adblock
detector