Киселото мляко не е само за закуска! 53 начина да използвате тази магическа съставка

Киселото мляко не е само за закуска! 53 начина да използвате тази магическа съставка

Когато става дума за кисело мляко, е време да започнете да мислите отвъд тези малки пластмасови контейнери, които вземете за закуска. Тази кремообразна, висококачествена, нискомаслена храна е един от най-гъвкавите млечни продукти в хладилника. От френски тост до маски за лице, за да направиш кучето на кожата си блестящ (да, наистина!), Има повече употреби, отколкото един занаятчия в фиксатор-горната част. Тук са 53 изненадващи храни, красота и домашна употреба за кисело мляко.

53 Uses for Yogurt
53 Използва за кисело млякоShutterstock

Храната се използва за кисело мляко

1. Надуйте вафли

Това е тайната зад невероятните шоколадови вафли, които готвач Гилермо Перно обслужва в Cuba Libre Restaurant & Rum Bar във Филаделфия.

2. Потопете я на риба

Покритието от кисело мляко и билки дава на печена сьомга хрупкава, вкусна кора.

3. Разбъркайте го в сос Alfredo

Ако правите сос от алфредо, опитайте да използвате гръцко кисело мляко. Дори ако използвате пълната мазнина версия, унция за унция тя все още има около една четвърт от калориите като тежък крем.

4. Направете крем сос от марина

Увеличете съдържанието на протеини в основния доматен сос и му придайте по-кремообразна текстура, като добавите няколко супени лъжици обикновена кисело мляко – особено полезна тактика, ако се опитвате да промъкнете хранителни вещества в приятна храна на детето.

5. Освежете мака и сиренето

Разбъркайте киселото мляко в макарони и сирене.

лесно stovetop mac and cheese recipe
Алехандра Рамос / Винаги поръчайте десерт

6. Почистете ориза

В неговия еднообразен ресторант в Ню Орлиънс Shaya’s, главният готвач Alon Shaya създава прекрасна златна коричка на персийски ориз, наречена Tah Dig, благодарение на комбинацията от кисело мляко, шафран и вода.

7. Направете кремообразна пълнеж за пълнени зеленчуци

Shaya запълва домашните наследства с комбинация от кускус, зеленчуци и кисело мляко. Влагата от киселото мляко прави вкуса на напълването като вкусно гладко ризото.

8. Охладете се с охладена супа

За лесно охладена супа от кисело мляко Шая изтласква киселото мляко с малко мляко, след това добавя прясно сирене, краставици нарязани на кубчета и прясно смлян черен пипер. Дрънкайте малко маслиново масло на първо място преди да сервирате.

9. Направете изпечено растително покритие

За бърз и здравословен предястие или лека закуска се приготвя смес от печена патладжана с червен пипер, лук, кисело мляко, билки и зехтин, сервирани на плодов хляб. Това ястие е любимо в Boqueria на готвача на Марк Видал в Ню Йорк.

10. Хвърли заедно лука лук на измамника

В един щипка днес редакторът на храните Alessandra Bulow прави лук, като разбърква три четвърти от пакетче лук супа смес в голям съд с ниско съдържание на мазнини гръцко кисело мляко. Нагоре с карамелизиран лук, ако желаете, сервирайте с crudité и това ще стане вашето ново ходене на парти.

Лук dip
Shutterstock

11. Смесете крем, нискомаслена салата превръзка

Шайя обича да започва, като разбърква няколко прясно настъргани скилидки чесън в кисело мляко. След това той се разбърква в екстра-зехтин, лимонов сок и пресен копър. Модифицирайте съставките по ваш вкус, след това хвърлете със салатните си съставки.

12. Върнете се в гореща супа

Направете доматена или гъбна супа с ултра кремаво нискокалоричен начин.

13. Издърпайте заедно замразеното кисело мляко

За прост замразен йогурт поп, който прави голяма закуска, Шая казва: смесете ванилия кисело мляко със свежи или замразени плодове, изсипете го в мухъл и замразявайте.

суперхрана popsicles: blueberry, chamomile and mint yogurt ice pops
Боровинки, лайка и ментови кисело мляко PopsiclesФрансис Големан-Рот / ДНЕС

14. Добавете zing към сандвич с пържени яйца

Шая обича да сервира пържено яйце между две резена ръжен хляб, залепен с кисело мляко, заатар (сушени подправки, като мащерка, риган, мажорам или комбинация), препечени сусамени семена, сумак, сол, кориандър и обръснат червен лук.

15. Вкус с кардамон

Печете смокини и ги поднасяйте с кисело мляко с кисело мляко за задоволителен и здравословен десерт от индийския хранителен блогер Рича Гупта.

16. Създайте коричка от лимони за печено пиле

Тангът на лимон и пармезанското панко покритие правят Либър кисело мляко на Либия Кейпър Крипт Пиле Пиле неустоимо.

17. Смесете крем коктейл

Мич Ейнхорн от Lush Wine & Spirits в Чикаго споделя своя монетна кошница с джинджифил Lassi: В смесител смесете ½ чаша обикновен гръцко кисело мляко, ½ унция мед, ½ унция пресен сок от лимон, 5 пресни листа от менто, ¼ белени и нарязани краставици, , 2 унции джин, чаша лед и шприц от тонична или сода вода. Гарнирайте с ментово листо или парче краставица.

18. Направете tzatziki

Лесната рецепта на Шайя: В един кухненски процесор или смесител комбинирайте 1 чаша гръцко кисело мляко, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 безсеменка краставица, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка пресен копър, сол и черен пипер , Процес, докато добре смесени. Сервирайте охладено. Велик като потапяне или сервиран над месо на скара.

Tsatziki
Vanillaechoes / Shutterstock / vanillaechoes

19. Разточете се в домашна лабора

Идеалното потапяне за пита хляб, labneh е лесно да се направи, казва Shaya. Просто поставете дебело българско кисело мляко и тире или две соли в тензух, облицована през цедка над купа. Позволете му да седне за една нощ, за да освободи суроватката си. Останалата смес ще бъде дебела. Разбъркайте малко необработено маслиново масло и морска сол в сгъстеното кисело мляко за неустоимото наторяване.

20. Бягайте с авокадо гладко

Културен ентусиаст K.D. Гейтс, основател и главен изпълнителен директор на Celsaderm, съчетава 1 чаша обикновен или ванилов нискомаслено кисело мляко с ½ авокадо, ½ чаша ягоди, ½ чаша боровинки, ½ купа нискомаслено мляко, 2 супени лъжици и 1 до 2 кубчета лед. Смесете добре, докато гладко.

21. Подправете мексиканското сирене

Сдвоете това сладко потапяне с тортила чипове за фиеста за закуска.

22. Дехидратирайте го на капки

Ако имате дехидратор, превърнете киселото мляко в какаово кисело мляко капки: Смесете 2 чаши кисело мляко с ¼ чаша настърган кокос. Поставете чаена лъжичка върху дехидратираща тавичка, облицована с пергамент или лист Paraflexx. Дехидратира се една нощ при 135 ° F.

23. Направете гладка купа

В смесител добавете кисело мляко и замразени плодове. Смесвайте до гладка. Изсипете в купа и горната част с пресни плодове, ядки, семена от чиа и коктейли от люспи.

24. Layer a parfait

Прескочете сметаната и добавете слоеве за любимите си плодове, шоколадови чипове, бонбони и ядки. Или отидете на чубрица с нарязани краставици, охладени зърна и люспеста морска сол.

чубрица yogurt parfait recipe
Сладко кисело мляко ParfaitСара Бир

25. Подгответе овнешко мюсли

Смесете 1 чаша мюсли с 1 чаша кисело мляко. Охладете за една нощ в буркан. Сервирайте с мед, маслено масло и пресни плодове.

26. Печете перфектен банан хляб

Киселото мляко е тайната на идеално влажния хляб за банани на ДНЕС. Това е най-добрият банан хляб, който днес е вкусен от екипа на TODAY Food! Кисело мляко прави тази макаронена и оранжева торта прекрасна и влажна.

банан bread loaf
Банан хлябДейвид Андерсън / ДНЕС

27. Покрийте френски тост

За да се направи алтернатива с ниско съдържание на мазнини от традиционния френски препечен хляб, Shaya предлага да замените 6 унции кисело мляко и 2 унции вода за 1 чаша мляко и 2 яйчни белтъка за всяко едно яйце.

28. Подложка за кремообразно сирене

Сиренето на кисело мляко е кремообразно като редовно кремообразно сирене, но с докосване на торта. За да направите сирене от кисело мляко, поставете две чаши кисело мляко в филтър, облицован с тензуха. Оставете да седнете през нощта. Сутрин ще имате около една чаша вкусно сирене от кисело мляко. За допълнителен вкус, Shaya обича да добавя някои нарязани плодове, плодове, маслини, питенца, пуешко, копър или други билки.

29. Мариновано пиле

Млечната киселина в киселото мляко помага да се омекне пилето. Шая обича да разтрива пилешкото бебе с кисело мляко и жълт къри на прах преди да готви. Но не спирайте с бедрата! Крилата и пилешките гърди също се възползват от суетата. В индийската кухня домашните птици се мариновати в кисело мляко за готвене на тандури.

Марта Stewart, chicken wings
Марти Стюарт е Tandoori пилешки крилаМ.С. Suhocki / ДНЕС

30. Омекоте бърканите яйца

За да омекне и да освежи бърканите яйца, Шая камшиче в купчина кисело мляко преди пържене.

31. Заменете майо

Киселото мляко е здравословна, вкусна алтернатива на майонезата. Работи добре в пълнени яйца, картофена салата, пилешка салата и салата от риба тон. Не само, че съдържа по-малко калории и по-малко мазнини, киселото мляко има характерен танг, който контрастира добре с богатството на тези ястия.

32. Пропуснете заквасената сметана

“Обичам да използвам кисело мляко вместо заквасена сметана в тако вечер или когато правя пържени картофени палачинки или кремове”, казва Шая.

33. Използвайте вместо масло

Нарежете масло във вашите рецепти, като замените с половината от количеството масло с три четвърти количеството кисело мляко. Така че, ако вашата рецепта призовава за 1 чаша масло, опитайте да замените половината от това масло с ¾ чаша кисело мляко.

34. Разменете масло

Опитайте да замените половината масло с половината от киселото мляко. Например, ако една рецепта изисква 1 чаша масло, опитайте да използвате ½ чаша масло и ¼ чаша кисело мляко вместо това.

35. Заместител на яйцето

При печене опитайте да замените 1 яйце с ¼ чаша кисело мляко.

36. Най-брускета

За лек и вкусен аперитив, Shaya покрива на скара хляб с кисело мляко, свежи смокини, мед и мента.

37. Направете замразено кисело мляко

Замразена кисело мляко с ягоди, шоколад и ядки: Нарежете лист за печене с восъчна хартия. Използвайки малка офсетова шпакла, разстилайте киселото мляко в равномерен слой с дебелина около 1/4 до 1/3-инчов. Върнете се с нарязани ягоди, шоколад и шам-фъстъци. Замръзвайте до фирмата. Пробийте в частите и оставете замразените, докато сте готови да сервирате.

38. Топ бургери, гръцкият начин

Сложете кетчуп! Уверете се, че вашите амфибия агнешки бургери са с кисело мляко, краставици и кимион.

Hoda Kotb and brother Adel grill kofta burgers
Кофа бургери на Хода Котб с рецепти за краставици и кимионСаманта Озакаки / ДНЕС

39. Потапяйте канела ролки

Киселото мляко прави тестото изключително влажно.

Cinnabon стил cinnamon rolls recipe
Cinnamon Rolls с кайманова стил Кейси Бърбър

40. Бъркайте бързо “сурово” бисквитно тесто за шоколадови чипове

ДНЕС Хранителен старши редактор Видия Рао идея за възпроизвеждане на сладкото питие: Комбинирайте гръцкото кисело мляко, канела, кленов сироп, фъстъчено масло и шоколадови чипове. Повярвай ни, това е страхотно и наистина вкусва като истинското нещо.

41. Направете повече кисело мляко

Да тичаш на кисело мляко, но да имаш много мляко? В купа, добавете долоп кисело мляко, излейте малко мляко и охладете.

Красота използва за кисело мляко

50 Uses for Yogurt: Homemade Facial Mask
50 Употреби за кисело мляко: домашна маска за лицеShutterstock

42. Подобрете яснотата на кожата

Млечната киселина в киселото мляко е алфа-хидроксилна киселина. Когато се използва ежедневно, може да доведе до подобрена яснота на кожата. Нанесете върху лицето, гърлото и гърдите като маска, а след това изплакнете след 15 до 20 минути, според борда на сертифицирания дерматолог д-р Мери Лупо.

43. Дайте си анти-стареене на лицето

Amal Elbahnasawy на ARTISANskin използва това комбо: В малка купа смесете ¼ чаена лъжица френска зелена глина, ¼ чаена лъжичка мед, 1 чаена лъжица кисело мляко. Нанесете и изплакнете с топла кърпа за измиване след 10 до 15 минути или докато изсъхне.)

44. Почиствайте псориазиса

К. D. Гейтс, основател и главен изпълнителен директор на Celsaderm, препоръчва да се отлеят ½ чаша обикновен кисело мляко върху засегнатите области и да се оставят на кожата за 30 минути. Изплакнете с хладка вода.

45. Заместител за балсам за коса

Витамините В5 и D, които са в кисело мляко, са свързани със здравата коса и фоликулите, според дерматологът на Ню Орлеан д-р Мери Лупо. За да овладеете косата, използвайте гръцко кисело мляко вместо обикновения си балсам. Разтрийте го, след което изплакнете след 3 минути. За успокояващ масаж на скалпа, натрийте гръцко кисело мляко върху скалпа. Изплакнете с хладка вода след 3 минути.

46. ​​Подкарайте ексфолираща маска

Хранителната специалистка Стела Мецовас от The Village Way обича да приготвя суроватъчна маска чрез смесване на кисела суроватка (водата, която се покрива на върха на киселото мляко) с малко смляно овесено брашно или бадем. Нанесете сместа върху лицето, шията и гърдите. Измийте след 10 минути или когато изсъхне.

47. Освободете слънчевото изгаряне

Киселото мляко съдържа цинк, който успокоява кожата, изгаряща кожата и помага за облекчаване на сърбежа. Нанесете го в дебел слой, след това го измийте след 20 минути, съветва д-р Лупо.

48. Смесете тялото

“Захарта винаги е хубава ексфолиация”, казва д-р Лупо. “Смесете я с кисело мляко за ефективно измиване на тялото. Масажирайте с кръгово движение, след това изплакнете.”

49. Борба с акнето

Антибактериалните и противогъбични свойства на киселото мляко могат да помогнат за борба с акнето, според д-р Лупо. Нанесете киселото мляко върху кожата, оставете я да седне за 30 минути и след това я измийте с хладка вода.

50. Смесете подхранваща маска за коса

Този вкусен звук за къдрава коса идва от ChauniquaMajor.com: Смесете 1 чаша гръцко кисело мляко, 2 супени лъжици органично деколтено масло от кокосов орех, 2 супени лъжици органичен мед, 2 тирета канела (Um, yum!). Нанесете свободно на косата, съсредоточавайки се върху краищата. Седнете под парна котлон или нанесете гореща кърпа за 25 минути. Изплакнете със студена вода и стил.

Домакинства за кисело мляко

51. Полски месинг

Разтрийте обикновеното кисело мляко върху опеченият месинг. Когато киселото мляко изсъхне, неговата млечна киселина разтваря замърсяването. Изплакнете изсушеното кисело мляко с вода. Изсушете и нагласете на блясък, като използвате мека кърпа.

52. Направете ядивна пръскаща боя

Смесете няколко капки оцветяване на храната с малко кисело мляко за бои за пръсти, които вашите малки могат безопасно да поставят в устата си.

53. Дайте на кучето си лъскава козина

Ето един умен съвет от Либи Суммърс. (След като измиеш кучето си както обикновено, покрий козината със слой кисело мляко.) (Около 3 чаши за голямо куче.) Масажирайте го в палтото и оставете да остане в продължение на 5 минути. Изплакнете и подсушете.

Вдъхновен? Запазете този ПИН!

ДНЕС Food Pinterest: 53 Uses for Yogurt
Беки Херман / ДНЕС

Тази публикация първоначално е публикувана на 7 юни 2016 г..

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =

Adblock
detector