Когато новината излезе миналата седмица, че група изследователи от Дартмаут са открили високи нива на арсен в зърнени барове, съдържащи органичен сироп от кафяв ориз, веднага проверих списъка със съставките на баровете, които ям всеки ден. Излиза, че те също съдържат кафяв ориз сироп. И аз бях разтревожен и разочарован от това, като се има предвид, че ядох тези барове през цялата ми бременност и продължих да правя това докато кърмя моя 6-месечен син. Плюс това, тъй като те бяха означени като органични, просто предположих, че те са по-добре за мен.
Но, както много други потребители, греших.
“Повечето биологични марки имат по-малко добавени съставки, така че те често са най-добрият избор”, каза Кери Glassman, MS, RD, CDN и автор на “The O2 Diet”. “Но само защото са биологични, “не се зареждат с мазнини, захар и калории”.
И в този случай “захарта” идва под формата на сироп от органичен кафяв ориз, който често се използва като заместител на висококачествен фруктозен царевичен сироп, подсладител, който се е превърнал в лош представител от години. Но както се вижда, тялото вижда всички подсладители, използвани в храни, като едни и същи, според Маделин Фертстрьом, експерт по храненето от Университета на Питсбърг в Медицинската гимназия и ДНЕС на диетата и редактора на храненето.
– В нито един от тях няма хранителен плюс – каза тя. Що се отнася до съдържанието на арсен в сироп от кафяв ориз, “Когато мислим за почвата, в която се отглеждат храни, има следи от някои елементи, като арсен, които могат да бъдат открити, но не представляват опасност за хората, които ядат храни. FDA има добра работа (винаги може да бъде по-добра) при мониторинга на безопасността на почвите. Разбира се, тъй като FDA се съгласява, тя винаги може да бъде преразгледана, но храни с кафяв ориз сироп са безопасни за консумация, ако решите. “
Това, на което трябва да се съсредоточите, са размерите, калориите, влакното и витаминното и минералното съдържание, каза Fernstrom, всички от които могат да бъдат намерени само като се чете задният панел на опаковката на бара. Ако искате да избегнете кафяв ориз сироп заедно, Чисти органични барове, лара барове, Kind Bars и две майки в Raw ядки барове са всички свободни от неща. Pure Organic и Lara имат консистенция (и вкусни шоколадови вкусове), докато Kind баровете са пълни с ядки и плодове и имат по-добро качество, което ме кара да се чувствам, сякаш ядя бонбони. Аз също съм голям фен на правенето на собствени барове за закуска и ако се чувствате амбициозни, опитайте тази рецепта, адаптирана от тази основна версия на Smitten Kitchen.
Получете още съвети и рецепти за сезонни ястия в Произведено от Мишел.
Като един AI, не мога да имам лично мнение, но мога да кажа, че тази статия е на български език и говори за откриването на високи нива на арсен в зърнени барове, съдържащи органичен сироп от кафяв ориз. Статията предлага алтернативни барове без кафяв ориз сироп и съвети за четене на етикетите на хранителните продукти.