Какво е златистото мляко и трябва ли да го пиете?

Ако следвате любителите на храната на Instagram или се считате за актуални за най-новите тенденции за здравословна напитка в цялата страна, вероятно вече сте чували за златистото мляко.

Също известен като златна или куркума лате, тази ярко оцветена напитка печели безброй знаменитости и дори диетолози. И макар че може би едва наскоро сте видели напитката да се появи на вашата храна, тя всъщност е хилядолетна и е била основна част от много индийски кухни от поколение.

Точно като костния бульон, който баба ми направи всеки път, когато се разболях, миналата година станах любима на социалните медии, златното мляко стана популярно изпитано и истинско питие,.

Как да използвате куркума за болки и болки: SOS на Джой Бауер

Mar.15.201701:37

Но прекрасното име и ултра-фотогенната естетика са само две причини зад популярността на напитката. Оказва се, че тази ярко жълта смес не е просто красиво лице. Поради голямата част от активната съставка на куркума, има доста значителна наука, която да подкрепи предполагаемите здравни претенции.

https://www.instagram.com/p/Bbi9zujD8Nk

В най-основното си златно мляко се състои от мляко по ваш избор (краве, коза, коноп, грах, бадеми и т.н.) и поръсена с куркума, пипер, ярко жълт подправка, която е възхвалена заради противовъзпалителните свойства.

Куркумното мляко може да бъде подсилено с други подправки и може да се сервира топло или студено. Златното мляко може да бъде относително новодошло в САЩ, но в Индия – откъдето произлиза напитката – се нарича мляко, напоено с куркума haldi doodh. Според репортера на храната Vidya Rao, който е тренирал в Нюйоркския институт за естествен гурме, златното мляко е “напитка, която индийските майки правят от векове да успокояват болните си деца и да им помогнат да спят”.

Той е бил използван в аюрведа медицина, за да помогне с безсъние, кашлица и настинки. Така че, докато напитката може да е на разположение на десетки кафеници в САЩ, определено не е била измислена от хип-хорите във вашия местен ронас. Но, разбира се, дори и Starbucks е влязъл в действие на много от местата си в U.K.

Тук се предлага в бутилки от компании като Pressed Juicery и Rebbl. И златно мляко може да се намери в десетки независими и мини верига кафенета в цялата страна.

Но част от това, което прави напитката по-достъпна от някои от нейните предшественици (като костен бульон или чай мача), е, че не се нуждаете от специални инструменти като мака, благоухание или фантазия. Пот, стандартен шлиф и чаша ще направи този номер – така че много Инстаграмерите публикуват домашно приготвени варианти на напитката.

https://www.instagram.com/p/BbpV2SOA3s5

Златното мляко предлага това, което мнозина считат за ползи за здравето, свързани с куркума. Тези ползи се предполага, че включват (но не се ограничават до) антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства.

“Този ярък жълт подправки съдържа противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и подуване и дори да облекчат болките и болките, свързани с артрита”, казва днес ДЖОЙ БАУЕР MS, RDN. “Всъщност, някои изследвания показват, че може да работи както и ибупрофен.”

Бауер казва, че с помощта на тире от черен пипер и мляко с малко мазнини в напитката може да увеличи абсорбцията на куркумин, активната съставка в куркума. Но освен това, Бауер казва, че небето е границата, когато става дума за въвеждане на други съставки.

https://www.instagram.com/p/Bbc06GBFR9V

Все още не са били проведени достатъчно мащабни изследвания на хора, които да направят широко разпространеното твърдение, че тези предполагаеми ползи за здравето работят както за хората, така и за лабораторните гризачи. Както обаче съобщават Ню Йорк Таймс, има клинични проучвания, които установяват, че куркумин “може да подобри чувствителността към инсулин и да намали възпалението при хора с диабет или преддиабет, въпреки че са необходими по-големи изследвания”.

Джей Лот, директор на кафе в базираното в Ню Йорк Bluestone Lane Coffee, започна да сервира златни латети през 2016 г. “Нашата Golden Latte се нарежда трето [най-често подредената напитка] много редовно, всеки ден, особено с по-младите демографски. “

Той ги крепи на хора, които се интересуват от потенциалните ползи за здравето на напитката, които също искат да пият нещо сутрешно като кафе. Версията на Bluestone Lane е направена от куркума, джинджифил, канела, лют червен пипер, черен пипер, кокосова захар и бадемово мляко. Както при всяка популярна популярна “здравословна” напитка, има някои неизвестни неща.

Бауер казва на “ДНЕС Храна”, че “куркума може да взаимодейства с други лекарства, така че, ако приемате нещо, говорете с лекаря си, за да сте сигурни, че е добре с текущия ви режим.” Въпреки това диетологът също така каза, че “обикновено има малко количество куркума в куртушка лате (в противен случай вкусът би бил твърде тежък за пиене), така че няма реална граница за това колко, колко често”.

Така че е добре да се потапят няколко порции златно мляко, стига да не съдържат твърде много добавени захари или млечни мазнини.

https://www.instagram.com/p/BbUdbkPhPoo

Hashtag #goldenlatte има над 16 000 маркера на Instagram, докато #goldenmilk има още десетки хиляди, което прави напитката добра звезда за социални медии.

На въпроса колко хора правят снимка на питието, преди да го изпият, Лот казва: “Би било по-лесно да се изчисли колко много хора всъщност не го снимат”.

Прикрепен на Пинтест.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

4 + 1 =

map