Каква е разликата между конфитюр, желе и консерви? Истината за плодовете се разпространява

Пригответе се да се намесвате, фенове на тост. Или предпочитате да имате желе в корема си?

Не са ли по същество едно и също нещо? Малко … но не съвсем. Ако някога сте се чудили какво е истинската разлика между конфитюри, желета, мармалади и други плодове се разпространяват, ето какво трябва да знаете.

Плодовите напитки са вкусна и класическа част от всяка закуска (и те са чудесни за обяд, вечеря или десерти!). Но какво наистина различава конфитюра от желе или мармалад от запазена храна? Независимо дали се наслаждавате на мармалад на Bonne Maman на прясна багета или класика като гроздова желе на Smuckers върху вашето фъстъчено масло и желеобразния сандвич, важно е да знаете какво ядете, защото разликите се различават по различни текстури и различни захарни съставки.

Според Колегията за селскостопански, потребителски и екологични науки в Ню Мексико, всички конфитюри, желета, консерви и мармалади се основават на четири основни съставки, макар че някои, като добавения пектин (повечето плодове вече имат различни нива на пектин) могат да бъдат заменени или елиминирани в зависимост от рецептата.

Най-важната част от разпространението на плодовете? Отгатна. Плодове! Плодовете, които избирате, разпръскват своя вкус и добавят различни нива на сладост и текстури.

Как да направите бърз конфитюр на готвача Алекс Гуарнасечели

Feb.24.201700:52

Другите три съставки включват подсладители като тръстика, захар от цвекло, царевичен сироп или мед; пектин (може да се закупи като отделна съставка, но съществува на високи нива при ябълки, грозде и някои плодове); и естествено срещаща се киселина, която достига най-високите си нива, когато плодовете са недостатъчни.

Така че сега, когато приликите са обхванати, тук са разликите.

желе

Жените се произвеждат само от плодов сок и в крайния продукт няма семена или пулп, което означава, че това е относително ясно разпространение. Желето е най-твърдият тип плодово разпространение, така че е достатъчно силен, за да запази формата си, когато излезе от контейнера си.

Фъстък Butter and Jelly-Stuffed French Toast Recipe
Вземи рецептата

Фъстъчено масло и желе-пълнени френски тост рецепта

Джъстин Чапъл

конфитюр

Конфитюрите са натрошени парчета плодове и плодови пюрета, смесени заедно. Според много готвачи, сместа, която прави перфектното конфитюр, обикновено е 45% плод и 55% захар. Конфитюрите трябва да се готвят до дебели, така че парчетата плодове са меки, гладки, нарязващи се бита. Семената могат да присъстват и при някои видове конфитюри с аромат на зрънце, затова не е ясно и не е напълно твърда маса.

бърз Blueberry Jam
Вземи рецептата

Бързо Бонбони Jam

Алекс Гуарначели

конфитюр

Консервите са подобни на конфитюри, но имат по-големи парчета или дори цели парчета плодове в тях, след като са приготвени. Тъй като консервите са толкова хрупкави, те обикновено са най-добре да сервират, когато искате нещо, което вкусва възможно най-близо до истинския плод, но те не винаги са идеални за разпространение на сандвичи.

подправен Cranberry-Fig Preserve
Вземи рецептата

Подправка на червени боровинки

Къртис Стоун

мармалади

Мармаладите съдържат кората на плода и обикновено се правят от цитрусови плодове като лимони и портокали. Когато погледнете разпространението, можете да видите настърганите парчета кори, които също придават приятна горчивина на цялото разпространение.

море Bass with Potato-Zucchini Pancake and Marmalade Sauce
Вземи рецептата

Морски бас с картоф-тиквички и сос от мармалади

Анди Медина

Сега не е нужно да преценявате точно какво използвате, за да заредите тези сандвичи или сандвичи.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 2