Как да се готви quinoa: Трик, за да го прави пухкави и вкусни всеки път

През последното десетилетие quinoa е любимец на здравословната тълпа от храни. Това е перфектната основа за купа, покрита със зеленчуци, разнообразие от меса, сосове и дори остатъци.

Независимо дали се опитвате да ядете по-здравословно или просто искате да научите ново кулинарно умение, знаейки как да готвите quinoa е ценен за създаване на бързи и лесни ястия. Ето няколко трикове, които трябва да знаете, преди да приготвите това богато на протеини семена.

киноа
Да направим киноа е сравнително безболезнено, обещаваме. Shutterstock

Quinoa 101

Quinoa всъщност е семе, а не зърно, което е било в продължение на хиляди години. Отглежда се в Андиското плато, което обхваща части от Перу и Боливия. Quinoa е пълен протеин – притежава всички необходими аминокиселини (характер, който типично намираш в животинските протеини).

Има няколко разновидности на quinoa, но в повечето магазини за хранителни стоки в САЩ ще намерите три: червени, черни и бели. Red quinoa е чудесно за салати, тъй като поддържа своята форма и текстура; черен quinoa има по-зелен, по-суров аромат и бял quinoa има по-неутрален вкус и е най-популярният тип в много рецепти.

Как да се измие quinoa

Що се отнася до quinoa, важно е да се даде добър изплакване преди готвене. Измиването на киноа помага да се отървете от сапонините – естествено химическо съединение, което придава на киноа горчив или сапунен аромат. Измерете колко киноа искате и я отрежете в мрежест филтър. Дръжте цедката под течаща вода и разклатете семената с ръцете си. Направете това няколко пъти, докато водата изтече.

Пиле Quinoa Bowls
Вземи рецептата

Пилешки кучета Quinoa

Райън Скот

Как да готвя quinoa

За 1 чаша киноа, ще ви трябва 1/4 чаша вряла вода. Докато миете киноа, започнете да вривате водата. Ще поставите малко над 1 ¾ чаша вода в саксията, защото ще изгубите част от тази вода до изпаряване. След като водата се бърка бързо, добавете ¼ – ½ чаена лъжица сол (на чаша киноа) и добавете в измитата си quinoa. Нека водата да се върне на кипене и след това да го накара да къкри (трябва да има някаква светкавица, която балонче навсякъде – не искате големи, търкалящи се мехурчета). Покрийте и гответе за 20 минути.

Когато извадите киноа от горещината, оставете го да стои за минута, след това го напуснете с вилица (не с лъжица!). Сега е готова да сервира или да спаси друга рецепта.

Киноа 'Risotto'
Вземи рецептата

Quinoa “Risotto”

Анджело Соса

Ако киноа ви дава храносмилателни бедствия …

Някои хора може да имат проблеми с храносмилането на quinoa и не е необичайно да се чувствате газирани след консумирането. Намаляването на quinoa може да ви помогне да улесни разграждането на тялото ви. Просто измерийте киноа и го сложете в купа с около два пъти повече вода в стайната температура и добавете стрък оцет от ябълков сайдер. Покрийте и нека да седнете. Можете да направите това сутрин, преди да отидете за вашия ден, и то ще бъде готово за вас да готвите вечер. След това го изсушете, изперете го и го пригответе по същия начин.

Просто регулирайте врящата вода до 1 ½ чаши, защото киноа вече ще е напоена в някаква течност.

Прикрепен на Пинтест.

Тази история е била публикувана първоначално на 26 септември 2017 г..

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

11 − 8 =

map