Истината: Независимо от това колко креативни са те със своите салати и пържени картофи, дори най-отдадените здравословни яденици понякога изпитват желание за прост, задоволителен сандвич. Когато оставите непроверени, сандвичът може бързо да провали плановете за здравословен обяд (ние ви гледаме на 900 калорийни предложения!), Но има много начини да се преборите. Балтимор-базирана диетолог Моника Reinagel, автор на блога Nutrition Over Easy и книги като Хранителни тайни на Дива за здравословна диета, сподели най-умните си здрави сандвичи с ДНЕС.
- Гледайте за мазнина, скрита в хляба: Рейнагел предупреждава срещу популярната фокакция, която като кроасани и бисери е с високо съдържание на калории и мазнини. “Повечето хора не го осъзнават, но се правят с доста малко зехтин, така че има същия ефект”, казва тя. Тя предпочита хляб с пълнозърнест или ръжен хляб, които са по-високи в фибри и значително по-ниски в мазнини и калории.
- Знайте, че маслото е навсякъде: Пресованите сандвичи са “основно изпечени в масло”, за да им дадат тази прекрасна карамелизация и пристрастяване към вкуса. “Не се заблуждавайте да мислите, че те просто ги нагряват, така че сиренето се разтапя”, казва тя. Долната линия: Направете горещи сандвичи у дома, когато можете да контролирате начина на готвене и съставките. И дори със студени елементи от менюто, някои готвачи автоматично добавят щедри количества масло, майонеза или зехтин към хляба си, независимо дали го поискате или не, затова попитайте, когато поръчате, и най-малкото поискайте намалена сума.
- Двойка яйца с английски кифли: Закуска за обяд? Ако не сте в настроение за тост, пропуснете багелите, които могат да съдържат до 50 грама въглехидрати, и отидете на английски кифла. “Те имат багели, които се бият просто поради по-малкия си размер”, казва тя.
- Извършете операция на вашия сандвич: Понякога трябва да вземете въпросите в собствените си ръце – буквално. Например, Reinagel предупреждава, че татуировката, въпреки ниската им репутация на въглехидрати, не е непременно по-здравословна. “Ресторантите обикновено са огромни, основно еквивалентни на три парчета хляб”, казва тя. Нейните стратегии за справяне? – Ако сандвичът не е прекалено разхвърлян, аз откъсвам цялата горна част и след това просто спрете да ядете, след като остана с тази празна брада в дъното. (Ако те са опция, Reinagel винаги предпочита да обвиват сандвичи, които са нарязани на зъбчати колела, тъй като те са по-малко плътни.) С багети и ролки, Reinagel се вдъхновява от вериги като Potbelly, които обслужват “кльощави” сандвичи, една трета от хляба извади. “Ако сте готови за това, можете да го направите сами с всеки деликатен сандвич”, казва тя, или в краен случай, “просто извадете върха и се отпуснете”.
- Купчина на зеленчуците: Само защото ядете сандвич не означава, че не можете да се доближите до дневната 9-часова препоръка на CDC за плодове и зеленчуци. Домати и звънец са очевидни извадки, стига те да не са измити в масло, а да прескочат айсбергната маруля, която добавя криза, но е с ниско съдържание на хранителни вещества. Вместо това отидете за по-тъмни листни зеленчуци като спанак, рукола или крем.
- Управлявайте месото си: Стандартните студени разфасовки често съдържат добавки като натрий, както и нитрати, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания. В перфектен свят обядът ви ще предложи стоки като нарязани на парчета, прясно приготвени пилета или пържоли, но ако не, търсете марки, известни с обслужването на месо, което е органично, с ниско съдържание на натрий и нитрати (като Applegate Farms).
- Обмислете вашите подправки: За да добавите много вкус без мазнини, Reinagel харесва горчица и пикантни подправки като хрян и чушки, опаковани в оцет. Ако трябва да имате майонеза или маслена дресинг, помолете я отстрани и я използвайте пестеливо.
Още от нашата здравна серия “Как да поръчаме”:
Как да поръчате здравословна гладкост
Как да поръчате здравословна салата
Гориво за училище: 5 творчески сандвичи за обяд за деца
Aug.12.201504:48
равословен сандвич
Истината е, че дори най-здравословните яденици понякога изпитват желание за прост, задоволителен сандвич. Но как да поръчаме здравословен сандвич? Балтимор-базираната диетолог Моника Reinagel споделя най-умните си съвети за здравословни сандвичи. Трябва да гледаме за мазнина, скрита в хляба и да предпочитаме пълнозърнест или ръжен хляб, които са по-високи в фибри и значително по-ниски в мазнини и калории. Трябва да знаем, че маслото е навсякъде и да попитаме за намалена сума от масло, майонеза или зехтин. Трябва да избягваме айсбергната маруля и да отидем за по-тъмни листни зеленчуци като спанак, рукола или крем. Трябва да управляваме месото си и да търсим марки, известни с обслужването на месо, което е органично, с ниско съдържание на натрий и нитрати. И накрая, трябва да обмислим нашите подправки и да използваме пестеливо майонеза или маслена дресинг. Така можем да поръчаме здравословен сандвич и да се на
равословен сандвич
Истината е, че дори най-здравословните яденици понякога изпитват желание за прост, задоволителен сандвич. Но как да поръчаме здравословен сандвич? Балтимор-базираната диетолог Моника Reinagel споделя най-умните си съвети за здравословни сандвичи. Трябва да гледаме за мазнина, скрита в хляба и да предпочитаме пълнозърнест или ръжен хляб, които са по-високи в фибри и значително по-ниски в мазнини и калории. Трябва да знаем, че маслото е навсякъде и да попитаме за намалена сума от масло, майонеза или зехтин. Трябва да избягваме айсбергната маруля и да отидем за по-тъмни листни зеленчуци като спанак, рукола или крем. Трябва да управляваме месото си и да търсим марки, известни с обслужването на месо, което е органично, с ниско съдържание на натрий и нитрати. И накрая, трябва да обмислим нашите подправки и да използваме горчица и пикантни подправки като хрян и чушки, опаковани в оцет, вместо майонеза или мас