Независимо дали сте веган, вегетарианец или просто мислите за кремообразни напитки, е невъзможно да се избягват тези много млека (или “млек”), които се появяват в или близо до млечната пътека тези дни.
Купуването на соеви и оризови млека веднъж означаваше да се впуснете в магазин за здравословни храни, но сега млечните рафтове в големите супермаркети са по-претъпкани от всякога, затова може да е доста трудно да се знае кое мляко е наистина подходящо за вас.
Бони Тъуб-Дикс, RDN, създател на BetterThanDieting.com и автор на книгата “Прочетете го преди да ядете: отнема ви от етикета на масата”, хвърли малко светлина върху най-новата информация за многото млека на пазара. Заместителите на млякото могат да бъдат чудесна възможност, ако избягвате животински продукти, преброявате калории, обичате да опитвате различни вкусове или се налага да се въздържате от млечни продукти, дължащи се на хранителни алергии. Taub-Dix заяви, че всички сортове се хидратират добре, но всеки има различни плюсове и минуси.
Madelyn Fernstrom, редактор за здравето и храненето на NBC News, добави: “Когато става дума за избора на млечни продукти, решавайте кои хранителни вещества са най-важни за вас, за да ги включите или премахнете. Няма един единствен перфектен продукт и” “.”
Ето какво да търсите при избора на подходящата опция за закупуване или – ако се чувствате авантюристично – да се превърнете у дома си.
Краве мляко
Кравеното мляко има мускулен укрепващ протеин и калций за изграждане на кости, както и фосфор и витамин D. Недостатъкът на реалните млечни продукти е, че съдържа захар, наречена лактоза, която може да бъде трудна за някои хора. Но при всеки процент на мазнини една доза краве мляко съдържа 30% от препоръчителните дневни нужди от калций.
Хранителна информация за 1 чаша мляко (8 унции):
обезмаслен
80 калории; 8 грама протеин; без мазнини
1%
100 калории; 8 грама протеин; 2 грама мазнини
2 процента
120 калории; 8 грама протеин; 5 грама мазнини
Пълномаслено мляко
150 калории, 8 грама протеин; 8 грама мазнини
Митовете за храна се размиват: Пълното мляко може да е по-здравословно от обезмасленото
Feb.28.202309:19
Бадемово мляко
Бадемовото мляко е естествено свободно от холестерол, наситени мазнини и лактоза. Той е богат на калций, витамини D, E и A и има много по-малко калории, отколкото други млека. Бадемовото мляко има гладък, ароматен вкус, който Taub-Dix казва, че ще “блести в рецепти”, включително кифлички, супи, овесени ядки и яхнии. Almond Breeze е на разположение на студено и в рафтове стабилни сортове, така че е страхотно да се съхранява в насипно състояние. Подобно на всяка напитка, произведена от ядки, бадемовото мляко не е подходящо за тези с алергии от ядки.
Хранителна информация за 1 чаша (неподсладена, обикновена): 30 до 50 калории; до 1 грам протеин; 2 до 2,5 грама мазнини. Много от предлаганите в търговската мрежа сортове бадемово мляко съдържат 30 до 45% от препоръчителната дневна стойност на калций на порция.
Бадемово мляко Горещ шоколад
Соево мляко
Соевото мляко е дълго време, но е станало по-популярно през последното десетилетие поради големите марки като Silk. Taub-Dix казва, че е най-добре да изберете соево мляко, което е обогатено с калций и витамин D, но не забравяйте да го разклатите добре преди да пиете, тъй като тези хранителни вещества могат да се утаят до дъното на контейнера. Соята е солиден заместител на тези с алергии от ядки или млечни продукти, но много хора страдат и от соеви алергии.
Някои проучвания показват, че повишената консумация на соя може да увеличи растежа на тумора на клетъчно ниво, докато други твърдят, че може да има защитен ефект върху рака на гърдата. Като цяло, това е здравословен вариант, каза Тауб-Дикс пред “ДНЕС”, но препоръчва потребителите да търсят “цяла соя в продукти като тофу и едамаме, което е за предпочитане пред преработената соя, често срещана като соеви протеинови изолати, които се намират в много закуски. ” С други думи, яденето на соеви зърна в сурова форма (или пиене на прясно соево мляко) е за предпочитане пред консумирането на рафиниран соев продукт, който е бил отстранен от неговите естествени (и хранително полезни) мазнини и фибри, които могат да бъдат намерени в белтъчните прахове и вредна храна.
Хранителна информация за 1 чаша (ниско съдържание на мазнини, обикновена): 60 до 90 калории; 4 до 6 грама протеин; 1,5 до 2 грама мазнини и 20 до 45 процента от препоръчителната дневна стойност за калций.
Хората се лутат за тези млечни шейкове
Dec.09.201601:07
Оризово мляко
Създаден чрез комбиниране на частично смлян ориз и вода, оризовото мляко има сладък вкус и се предлага в разнообразие от вкусове. Недостатъкът? Повечето сортове едва съдържат протеин.
Хранителна информация за 1 чаша: 90 до 130 калории; 1 грам протеин; 2 до 2,5 грама мазнини и 30 процента от препоръчителната дневна стойност за калций.
Кокосово мляко (консервирано)
Ако сте човек, който се радва на по-пълна мазнина, супер кремообразно мляко, тази алтернатива може да бъде точно за вас. Taub-Dix напомня на хората да не бъркат кокосовото мляко със своята нискокалорична, кокосова вода. Подсладените версии могат да опаковат почти 450 калории на чаша и да се опаковат в много наситени мазнини. По-леките версии се предлагат с 60% по-малко калории и мазнини от обикновеното кокосово мляко. Това мляко не трябва да се консумира като мляко за мляко, но трябва да се смята за по-скоро като заместител на тежките кремове.
Хранителна информация за 1 чаша: 445 калории, 4 грама протеин; 48 грама мазнини и 4 процента от препоръчителната дневна стойност за калций.
Кале, Спанак и кокосова супа
Конопено мляко
Извлечен от конопените семена, богати на омега-3 мастни киселини, наречени алфа-линоленова киселина (ALA), това мляко е от полза за намаляване на риска от сърдечни заболявания и възпаление, казва Тауб-Дикс. Конопеното мляко е по-високо в съдържанието на мазнини в сравнение с другите алтернативи на млякото, но го компенсира с тежка доза калций.
Хранителна информация за 1 чаша: 140 калории; 3 грама протеин; 5 грама мазнини; 50% от препоръчителната дневна стойност на калция.
Фъстъчено мляко
Фъстъчено мляко е една от по-новите сортове млечни ядки (като фъстъци от Elmhurst) и има силен аромат на фъстъците. Това мляко може да бъде много вкусен избор за тези, които търсят допълнителен крехък ритуал в своите зърнени храни или определени ястия, но определено трябва да се избягва от всеки, който има алергия към ядки. Това е и в по-високия край, когато става дума за мазнини в грамове на порция.
Хранителна информация за 1 чаша: 150 калории; 6 грама протеин; 11 грама мазнини и 2 процента от препоръчителната дневна стойност на калция.
Лен мляко
Лен семена са малки, но пакет много хранителни удар. Те са чудесен източник на растителен протеин, има много калций, протеини и омега-3 здравословни мазнини, които телата ни не създават естествено. Неподсладена кутия с марка като Good Karma може да се съхранява в килера месеци преди да се отвори и има много кремообразен вкус.
Хранителна информация за 1 чаша: 70 калории; 8 грама протеин; 3,5 грама мазнини и 30 процента от дневната стойност на калция.
Овесено мляко
Това мляко е естествено сладко и може да се използва в рецепти, вариращи от сос до кексчета, но също така е и сама по себе си добре в кафе, зърнени храни и др. За тези, които обичат сладък вкус, това е хубава възможност, дори без добавени захари или аромати, като ванилия. Също така е невероятно ниско съдържание на мазнини.
Хранителна информация за 1 чаша: 130 калории; 4 грама протеин; 2,5 грама мазнини; 35% от препоръчителната дневна стойност на калций.
Нощна овесена каша: Направете нагоре бавно овкусено овесено брашно
Кашу мляко
Това ядко мляко е една от по-сходните растителни алтернативи на кравето мляко, тъй като има кремообразна текстура и лек вкус. Той прави чудесни плодове и е вкусен съпровод на зърнени култури. Но повечето сортове, които се продават на пазара, нямат много калций.
Хранителна информация за 1 чаша (неподсладена): 70 калории; 2 грама протеин; 4 грама мазнини; 4% от препоръчителната дневна стойност на калций.
Грах от мляко
Много алтернативи на млякото, съдържащи ядки, представляват проблеми за индивиди с нетърпимост към млечните продукти и алергия към ядки. Въведете грахово мляко. Ripple, един от най-големите играчи в сравнително новата игра на мляко с грах, казва, че неговият продукт е лек за тялото и планетата. Това мляко е веганско и е напълно без млечни продукти, ядки, лактоза и глутен. Това е изненадващо кремообразно, но истината е, че в неговата неподготвена форма има много реален, слаб вкус на грахово зърно, който може да е трудно за традиционните любители на млякото да поглъщат.
Хранителна информация за една чаша: 100 калории; 8 грама протеин; 4,5 грама мазнини и 45 процента от препоръчителната дневна стойност на калций.
Искате да опитате повече вегански храни? Тук са любимите рецепти на TODAY Food без млечни продукти.
ДНЕС има партньорски взаимоотношения, така че може да получим малък дял от приходите от вашите покупки. Продуктите се продават от търговеца на дребно, а не от ДНЕС.
осто е да се консумира в умерени количества и да се избере обогатено с калций и витамин D. Хранителна информация за 1 чаша: 80 до 100 калории; 7 до 9 грама протеин; 4 до 4,5 грама мазнини. Соевото мляко е също така често използвано в рецепти за кремообразни сосове и десерти. В крайна сметка, изборът на заместител на млякото зависи от индивидуалните предпочитания и нужди на всеки човек.