Глупака си стомаха! Рецептите “Гладко момиче”

Лиза Лилиен, основател на уеб сайта Hungry-Girl.com, накрая пусна всичките си трикове и рецепти в книга. “Гладкото момиче: Рецепти и стратегии за оцеляване за безвкусно хранене в реалния свят” предлага нискокалорични версии на популярни храни, както и съвети, които да ви помогнат да направите избора на интелигентни храни навсякъде и по всяко време. Ето един откъс и рецепти за луковици и шоколадови кексчета.

Въпрос: Кой / какво е Hungry Girl?

A: Ако държите тази книга в ръцете си, има шанс, че вече знаете отговора на този въпрос. Но за онези от вас, които не знаят, Hungry Girl е безплатен ежедневен имейл за безвкусно хранене. Нашите новини, хранителни находки, рецепти и стратегии за оцеляване се четат всеки ден от стотици хиляди хора. За да се регистрирате или да видите цялото нашето минало съдържание, отидете на Hungry-Girl.com.

Въпрос: Е гладува момиче истински човек? И тя е лекар?

A: Да, аз съм истински човек. Аз съм Лиза Лилиен и не съм диетолог или лекар. Аз съм просто гладен и малко обсебен от храни, които вкусват страхотно, но не опаковат паунда. Аз съм орехът, който ви гледа в супермаркета, коментира вашия избор на нискомаслен сладолед и ви казва коя марка да купите (FYI, Dreyer’s / Edy’s Slow Churned е начинът да отидете). Ежедневните имейли на HG и всяко друго съдържание на HG са резултат от обширни изследвания, извършени от мен и моя супер посветен и талантлив персонал. Тъй като голяма част от това, което правим, е групово усилие, аз се позовавам на HG като “нас” и “ние” (екипа като цяло), за разлика от “мен” и “Аз” (индивид). има лична история, която да споделяте, защото казвайки, че страхотната рецепта за чили е била измислена от “нашия съпруг” е просто глупава (и незаконна в повечето държави!).

Въпрос: Hungry Girl е главен готвач?

A: Сортирай, но не по традиционните стандарти. И това не е типична готварска книга. Ако търсите фантастични, официални “готварски” рецепти, определено сте стигнали до грешното място. Тази книга е пълна с прости, забавни и лесни рецепти, които използват много пакетирани храни и бързи команди, за да направят чудесни дегустации и ястия с отлични вкусове. Ако се стремите да бъдете гастроном готвач, там са по-подходящи книги за вас. Но ако искате да подготвите страхотни, приятни за езика храни, които няма да ви изпращат пинг за по-големи панталони, имате точната книга!

В: Какво прави една рецепта “без вина”?

A: Що се отнася до рецептите на HG, нашата цел е да ги направим вкусни – но също така да ги държим ниско в мазнини и калории (това е частта без вино!). Също така се стремим към високи нива на фибри, защото обичаме влакното (това е добре за вас и ви запълва!). Въпреки че ние се фокусираме предимно върху калории и мазнини, ние осигуряваме хранителна информация за въглехидрати, захари, протеини и др., Така че можете да ощипвате всяка рецепта, за да задоволите вашите нужди. Например хората, загрижени за натрий, могат просто да използват ниско-сол версии на консервираните продукти, които се изискват в нашите рецепти.

Въпрос: Има ли план за диета за гладуващо момиче?

A: Не, няма план за диета за гладуващите. Докато има рецепти HG за закуска, обяд, закуски и други, идеята е да включите тези рецепти в план за хранене, който работи за вас.

В: Защо книга “Гладко момиче”?

A: Hungry-Girl.com предлага много рецепти. Те са се превърнали в най-търсеното съдържание, което предлагаме. С течение на годините получихме хиляди искания за книга за рецепти за “Гладко момиче” и ние се съгласихме, че това е добра идея. Така че, тук е!

В: Защо не използвате толкова марки в книгата, колкото в сайта?

A: Докато четете тази книга, ще видите, че докато някои от рецептите изискват много конкретни елементи от марката, повечето не. Идеята зад това е да се поддържат рецепти колкото е възможно по-общ, така че хората лесно могат да намерят всички неща, от които се нуждаят в местните супермаркети. Хранителната информация в книгата е внимателно изчислена въз основа на средните стойности на много марки, така че не е нужно да намирате любимите си нискокалорични извадки за вашите рецепти, за да имате статистиката. Когато една много специфична съставка е супер важна за една рецепта (подобно на това просто няма да вкуси същото или ще има толкова впечатляващи хранителни статистики без нея), ще извикаме имената на марките и специфичните продукти, които са необходими. Ние предлагаме по-конкретни продукти в нашите ежедневни имейли, защото можем лесно да ви предоставим актуална информация за това къде да ги купите. Просто не можем да направим това в тази книга. (За списък на препоръчаните храни вижте стр. 6.)

В: Какво се случва, ако правя замествания на някои съставки в някои рецепти?

A: Фурната ви ще се взриви. Добре, не наистина! Можете, разбира се, да замените продуктите и съставките, но информацията за вкуса и хранителната стойност ще варира според това, така че имайте предвид това при смяната.

В: Как бе изчислена хранителната информация в тази книга?

A: Статистическите данни за всяка рецепта са внимателно изчислени, като се използват изключително надеждни хранителни бази данни, безброй етикети за продукти и чрез извършване на задълбочени изследвания. Когато рецепти призовават за генерични съставки (като лека ванилия соево мляко или лек хляб), ние използвахме средната хранителна информация за тези продукти. Тези средни стойности бяха изчислени въз основа на голямо разнообразие от национални марки. Също така са взети предвид малките количества калории и мазнини в много от така наречените “без калории” и “без мазнини” съставки. Ние се гордеем с това, че определяме възможно най-точната хранителна информация. В крайна сметка правим и тези рецепти!

В: Във всяка хранителна информация за всяка рецепта са включени незадължителни съставки?

A: Не, те не са. Ако решите да използвате незадължителните съставки, изброени в рецепти, хранителната информация ще се промени съответно. Въпреки това, всички незадължителни съставки са неща, които не са виновни и няма да добавят луди количества мазнини или калории към някоя от рецептите.

В: Някои от вашите рецепти изискват съставки (като пиле), които вече са варени. Какъв е най-добрият начин да готвя, без да добавяте мазнини?

A: Има толкова много лесни начини да готвите пиле, скариди и говеждо месо, без да добавяте мазнини и калории. Просто гответе храната си в тиган със спринцовка с неразтворим спрей, варете я в тенджера с вода или я палете в микровълнова печка или върху печката. лесно!

Въпрос: Обикновено рецептите на HG включват стойностите на POINTS® за наблюдение на теглото. Къде мога да намеря стойности за теглото на POINTS® за рецепти в тази книга?

A: Добър въпрос. Ако сте фен на Hungry Girl, знаете колко много обичаме и поддържаме Weight Watchers. Плановете им са здрави, лесни за следване и могат да се впишат в начина ви на живот. Затова съвместно разработихме редица рецепти с тях за тази книга. За списък на стойностите на POINTS® за всички рецепти в тази книга отидете на hungry-girl.com/book.

В: Къде мога да намеря снимки на всички рецепти в тази книга?

A: Докато книгата е сладка и красива, както е, ние знаем, че е важно да видите снимки на нашите рецепти. За щастие имаме снимки на всяка рецепта в тази книга онлайн на hungry-girl.com/book (и един куп в книгата, също!)

В: Защо в тази книга има толкова много рецепти за еднократна употреба?

A: През годините сме чували отново и отново колко лесни са рецепти “Hungry Girl” и колко често хората подготвят храна за себе си. Рецептите за еднократна употреба са идеални по тази причина, а абонатите на HG винаги ядат (наложен смисъл) тези рецепта, направени за една. Това е казано, че е лесно да се удвоят, тройят или да се удвои някоя от рецептите с една служба – така че можете да ги настроите да захранват толкова гладни хора, колкото искате. Просто не квадратирайте рецептата и яжте всичко това сами, или ще имате големи проблеми!

В: Как можете да имате често задавани въпроси за книгата, когато това е първата ви книга?

A: Да, ние сме хванати! Това не са наистина често задавани въпроси. Те всъщност са въпроси, които очаквахме, че може да имате. Но “QWAYMH” не звучи толкова добре, колкото “Често задавани въпроси”. Сега напуснете толкова много въпроси и започнете да четете!

За вкусни и нискокалорични рецепти от лукови пръстени и шоколадови кексчета вижте по-долу