Днес TODAY поставя “месо” на тест: Има ли вкус като пиле?

Бил Гейтс и основателите на Twitter залагат на милиони, че любителите на месото ще приемат нов растителен продукт, който имитира вкуса на пиле и говеждо месо. 

Заместителите на месо трудно се превръщат в вечеря на американците през годините, но технологичните гиганти вярват, че тези най-нови продукти ще преминат теста “вкусове като пиле”. Гейтс се среща няколко пъти с Итън Браун, чийто продукт “Отвъд месото” е смес от протеини от грах и растения. Просто не го наричайте “фалшиво” месо. 

Итън Brown, here in his Missouri plant, doesn't like to call his product
Итън Браун, тук в завода в Мисури, не обича да нарича продукта си “фалшиво” месо. днес

“Аз нещо като косми в употребата на думата” фалшив “, каза Браун пред Крейг Мелвин на TODAY по време на обиколка на неговата колумбийска кооперация Mo.” Току-що съвсем не съм съгласна с това. Това е събрание от аминокиселини, мазнини и вода, което е точно като това, което получаваш от животно, така че според мен това е месо. “

ДНЕСА закрепва вкус тестван отвъд месото в петък, за да види дали може да каже животно от растението. Те предположиха погрешно за пилето и говеждото месо и те не са сами: Гейтс съобщи, че е “впечатлен” от пилето “Отвъд месото” и не може да разбере разликата. 

един creative use for Beyond Meat which, when tested by the TODAY anchors, tasted a lot like real meat.
Една творческа употреба за “Отвъд месото”, която, когато беше тествана от днешните котви, вкуси много като истинско месо.днес

Ключовата съставка е от екстракт от грахово зърно, който преминава през собствен процес. 

“Това е просто много чисто, така че няма нишесте с него и има много малко мазнини”, каза Браун за основната съставка. “Това е протеин, така че е извлечен от граховото зърно”.

Трудността сега идва в намирането на начин да убедите месоядните да преминат. 

“(Гейтс) каза, че ако можете да намалите цената на това ястие под месото и да получите международно разпространение, можете да направите истински принос за човешкото хранене”, каза Браун “За мен наистина е било да се направи правилната текстура безпроблемно за хората. Те могат да го поставят в любимото си ястие. “

Компанията също така планира да излезе с хамбургер алтернатива това лято. Продуктът не съдържа холестерол, хормони или транс-мазнини. 

отвъд Meat is part of a growing trend that will see more plant-based meat substitutes hitting the market.
Отвъд Месото е част от нарастващата тенденция, която ще доведе до по-голямо заместване на пазара на месни заместители.днес

“Това е удобно, защото вече е приготвено, така че всичко, което трябва да направите, е да го загреете в тиган с малко масло”, каза Браун. 

Гейтс и съоснователят на Yahoo Джери Янг са инвестирали в друга компания за хранително-вкусовата промишленост, ориентирана към растенията, с цел да се справи с пазара на месо от 177 милиарда долара. Базираната в Сан Франциско стартираща компания “Хемптън Крийк Фуудс” също използва растителна формула, за да възпроизведе друга основна съставка: яйца. Компанията наскоро отпусна повече от 30 млн. Долара от частни инвеститори на базата на обещанието за майонеза без яйца. 

“Това е нарастваща тенденция”, каза експертът в бранша Брайън Тод пред “ДНЕС”. Все повече и повече искат да привлекат вегетарианската публика и по-широката аудитория на потребителите, които се интересуват от по-здравословни продукти.

Следвайте Scott Stump на Twitter и Google+. 

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

7 + 3 =

map