Чесънът от черен дроб от черен дроб

Този двуслоен cheesecake изглежда готино и вкусва по-добре. Хубаво е да се види чистият чийзкейк слой над плодовете, но ако сте в бързане, наистина не е нужно да разделяте тесто; просто добавете пюрето и плодовете в цялото тесто и пропуснете тази стъпка.

Съставки:

• 3 супени лъжици масло, омекотени  
• 1 чаша заквасена сметана
• 1 чаша громбовски крекерски трохи  
• 1/4 чаша универсално брашно
• 2 килограма крема сирене   
• 1 супена лъжица ванилов екстракт
• 1 1/2 чаши захар   
• 1 1/2 пинта къпини
• 3/4 чаша мляко   
• Зест и сок от 1 лимон
• 4 яйца  

Добив: 8 порции

Начин на употреба:

• Загрейте фурната до 350 грама. Смажете 9-инчов пружинен панел с 1 супена лъжица масло. Смесете трохичките от грамам крекер с останалите 2 супени лъжици масло в средна купа. Натиснете надолу и наполовина по страните на тигана.
• В голяма купа използвайте ръчен миксер, за да комбинирате крема сиренето със захарта до гладка. Смесете в млякото, а след това победете в яйцата един по един, смесване достатъчно, за да се включат. Смесете сметана, брашно и ванилия, докато гладко. Разделете сместа между две чаши.
• В кухненски робот или блендер пюре 1 литър къпини с лимонова кора и сок. Изсипете пюрето в една купа от сместа със сирене заедно с останалите 1/2 литър цели къпини и разбъркайте добре.
• Изсипете пълнеж от черна боровинка върху подготвената кора. Печете 10 минути. Извадете тенджерата от фурната и оставете останалото пълнене над горната част. Върнете се в печката за печене в продължение на 1 час, докато не бъде настроено покритието. Охладете в хладилника, докато сте готови да сервирате.

От моята семейна маса: страстно желание за готвене от дома от Джон Беш / издателство Андрю Макмейл

Тази рецепта първоначално се появи на iVillage.