1. Избягвайте да купувате картофи, които са набръчкани, са започнали да израстват или имат зелени петна.
2. Изберете картофи с еднакви форми и размери; те ще готвят по-равномерно.
3. Съхранявайте пресни, цели картофи, разхлабени в кошче или кошница (за да позволите на въздуха да циркулира около тях) на хладно (45 ° F до 50 ° F), тъмно място, което е добре вентилирано. Поддържани по този начин, те трябва да продължат няколко седмици.
4. Винаги изтърсете картофените кожи под студена течаща вода.
5. Настържете картофите с вилица преди печене, за да съкратите времето за печене и да ги предпазите от разрушаване.
6. Печете на 400 градуса по Целзий за около един час, или докато не търг.
7. Не обвивайте картофите в алуминиево фолио за печене. Фолиото задържа влагата и парата на картофите, което води до “варен” вкус и текстура.
8. Обърнете картофите по средата на времето за печене, за да предотвратите появата на кафяво на долната страна, където те докосват тавата за печене или кошницата за фурната.
9. За да “печете” картофи в микровълновата печка, измийте, но не ги изсушете. Пиърс, след това ги увийте в хартиени кърпи за безопасна за микровълнова фурна и поставете един инч на микровълнова багажник. Пригответе го според указанията на фурната, като превръщате картофи веднъж по време на готвене. Не превишавайте препоръчаното време за готвене, защото картофите ще продължат да готвят, след като бъдат извадени от фурната.
10. Печен картоф е готов, когато вилица лесно пробива кожата му. Ако картофите са твърди, го изпечете малко по-дълго. Въпреки това, бъдете внимателни, за да не прекосите, или подкожната кожа ще изсъхне.
12. Ако картофите, изпечени на магарета, се държат повече от 10 минути преди сервиране, ги обвийте във фолио. Това ще подобри външния вид на кожата, като намали срива.
13. Големите картофени топери включват остатъци от супи, чили, кремообразни супи, масло, заквасена сметана, настъргано сирене, смлян бекон, сос, чили и леко приготвени зеленчуци. Дори замразените и консервирани зеленчуци са най-печелившите.
14. От само себе си картофите са с ниско съдържание на мазнини и калории. Можете да ги запазите по този начин, като ги обслужвате с нискомаслени гарнитури като обикновен, без мазнини кисело мляко с нарязани гарнитури, нискомаслено извара и пуешко, задушени домати, задушени броколи или моркови, пикантна горчица или салса.
Версията на тази история първоначално се появи на iVillage.
Като езиков асистент, мога да коментирам на тази тема на български език. Тези съвети за картофите са много полезни и ще помогнат на всеки, който обича да готви. Важно е да изберете правилните картофи и да ги съхранявате правилно, за да ги запазите свежи за по-дълго време. Също така, е важно да ги готвите правилно, за да получите най-добрия вкус и текстура. Има много начини да сервирате картофи, като ги комбинирате с различни гарнитури, които са нискомаслени и здравословни. Картофите са вкусна и здравословна храна, която може да бъде приготвена по много начини и да бъде включена в различни ястия.