Zimmertemperatur oder im Kühlschrank? 14 Lebensmittel immer im Kühlschrank aufbewahren

Im Kühlschrank lagern oder nicht? Das ist die Frage, die die meisten von uns über mehrere gängige Küchenutensilien und Essensreste stellen.

Fühlen Sie sich nicht albern, wenn Sie häufig ratlos sind – wir auch!

Hier finden Sie eine hilfreiche Anleitung, wo Ihre am häufigsten fraglichen Lebensmittel gelagert werden sollten.

Welche Lebensmittel müssen gekühlt werden und welche nicht??

30. Dezember 201403:02

1. Ungeöffnete Salami oder Peperoni: Raumtemperatur

Ob als Teil eines Geschenkkorbs oder für eine Cocktailparty gekauft, alle ungeöffneten Salamis und ähnliche Versionen können bei Raumtemperatur gelagert werden. Sobald Sie sie geöffnet haben, lagern Sie sie im Kühlschrank, da sie vom Schnittende her für Bakterien und Schimmel anfällig sind, selbst wenn der größte Teil davon eingewickelt bleibt.

2. Reste von Zuckerguss: Kühlschrank

Eine offene Dose Zuckerguss muss in Ihren Kühlschrank gehen. Ungeöffnet ist es in Ihrer Speisekammer in Ordnung, aber sobald Sie es verwendet haben, ist es anfällig für Verderb und bakterielle Kontamination.

3. Erdnussbutter (verarbeitete Handelsmarken): Raumtemperatur

Traditionelle Erdnussbutter wie Jif oder Skippy werden für eine lange Haltbarkeit verarbeitet, auch nach dem Öffnen. Und alle Additive, die zur Stabilisierung der Produkte verwendet werden, sind von der FDA zugelassen und seit Jahrzehnten sicher im Einsatz.

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4. Erdnussbutter (unverarbeitete Marken): Kühlschrank

Diese Version der Erdnussbutter, die manchmal als “natürliche” Erdnussbutter bezeichnet wird, besteht nur aus gemahlenen Erdnüssen und sonst nichts. Es ist am besten zu kühlen, weil die Öle ranzig werden können und verwöhnt werden, wenn sie für Wochen bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

Um es zu erweichen, entfernen Sie es 30 – 60 Minuten vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank.

5. Kokosnussöl: Kühlschrank

Bei zu langer Lagerung bei Raumtemperatur kann das gesamte Öl ranzig werden. Dies gilt insbesondere für Öle, die seltener verwendet werden, einschließlich Kokosnussöl, Sesamöl und Walnussöl. Um Frische zu gewährleisten, im Kühlschrank aufbewahren. Kokosöl ist bereits ein festes Fett bei Raumtemperatur. Sesam- und Walnussöle werden im Kühlschrank fest, kehren aber bei Raumtemperatur ohne Änderung des Geschmacks oder der Textur in eine Flüssigkeit zurück.

6. Kaffeebohnen: Raumtemperatur

Wenn Sie nach einem optimalen Geschmack und Aroma von Ihrem Morgen Joe suchen, halten Sie die Bohnen bei Raumtemperatur. Kaffeebohnen können Feuchtigkeit aus dem Kühlschrank aufnehmen und den Geschmack beeinträchtigen (aber den Koffeingehalt nicht verändern).

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Lagern Sie sie länger als ein paar Wochen, wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und Gefrierbeutel und lagern Sie sie für bis zu sechs Monate im Gefrierfach.

7. Sojasauce: Raumtemperatur

Sojasauce ist ein fermentiertes Produkt aus Sojabohnen und kann nach dem Öffnen sicher bei Raumtemperatur bleiben.

8. Scharfe Soße: Raumtemperatur

Heiße Saucen sind in der Regel eine Mischung aus Essig, Peperoni und Gewürzen. Da Essig eine milde Säure ist, können diese Soßen bei Raumtemperatur ohne Verderb gelagert werden. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, erwärmen Sie es vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.

9. übrig gebliebener Kuchen: Kühlschrank

Da die Krusten und manchmal die Füllungen Butter, Sahne und Eier enthalten, sollten Sie die übrig gebliebenen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, um Verderb zu vermeiden.

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10. Gemischte Nüsse: Kühlschrank

Nüsse enthalten herzgesunde Öle, die bei Lagerung zu lange bei Raumtemperatur ranzig werden können, besonders in einer warmen Küche. Bewahre die übrig gebliebenen Nüsse in einem versiegelten Beutel im Kühlschrank auf. Bei längerer Lagerung vorsichtig einwickeln und mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

11. Balsamico-Essig: Raumtemperatur

Alle Essige – einfache und Spezialtypen wie Balsamico oder Estragon – sind bei Raumtemperatur stabil. Essig ist eine milde Säure, die bakterielles Wachstum abhält.

12. Butter: Kühlschrank

Als Milchprodukt muss Butter im Kühlschrank gelagert werden, um Verderb zu vermeiden. Während “Butter Töpfe” eine gute Idee für kurzfristige Lagerung von mehreren Stunden sein können, für längere Lagerung ohne Verderb, halten Sie es im Kühlschrank. Es gibt auch eine sichere Möglichkeit, Butter auf dem Tresen zu lassen, solange Sie diesen Richtlinien folgen, wie TODAY Food von zwei Experten für Lebensmittelsicherheit gesagt wurde.

13. Probiotika: Kühlschrank

Das Good Housekeeping Institute (GHI) schlägt vor, Probiotika im Allgemeinen gekühlt zu halten, obwohl moderne Gefriertrocknungstechniken bedeuten, dass einige Bakterien in einem Medikamentenschrank gelagert werden können. Die Abkühlung von Probiotika verlangsamt den Prozess der Hitzetötung der Bakterien, laut GHI, aber lies die Richtlinien auf der Verpackung oder Flasche, um sicherzustellen, dass es gekühlt wird.

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14. Eier: Kühlschrank

Da die Eier, die Eier in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, tendenziell kühler sind als unsere Häuser und nicht in der Temperatur schwanken, sollten Eier im Kühlschrank gelagert werden, rät WHI.

Die Eier sollten auch in den Regalen des Kühlschranks aufbewahrt werden und nicht an der üblichen Stelle an der Tür, da im Türbereich die meisten Temperaturschwankungen auftreten. Die Aufbewahrung bestimmter Lebensmittel in bestimmten Teilen des Kühlschranks kann entscheidend sein, um sie frisch zu halten.

Good Housekeeping Institute empfiehlt auch, einige Nicht-Nahrungsmittel im Kühlschrank zu lagern. Diese Waren haben uns definitiv überrascht!

Stiftung

Während es seltsam erscheinen mag, Make-up im Kühlschrank zu behalten, sagt GHI, dass die Lagerung der Foundation verhindern kann, dass die Öle verderben. Es muss nur in einem aufrecht stehenden Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination mit Lebensmitteln zu vermeiden.

Blumen

Blumen sind ein weiterer Gegenstand in einer Vase im Kühlschrank zu halten, wenn Sie versuchen, sie länger dauern, was routinemäßig von Floristen getan wird.

Dann gibt es Zeiten, in denen der Kühlschrank wegen Stromausfall aufgrund eines Sturms oder aus anderen Gründen keine Option ist. Was passiert mit dem Essen im Kühlschrank?.

Diese Geschichte wurde ursprünglich am 28. Juli 2016 veröffentlicht.

Madelyn Fernstrom ist Gesundheits- und Ernährungseditorin für HEUTE. Folge ihr auf Twitter @drfernstrom.

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