Sind alle “verarbeiteten Lebensmittel” wirklich schlecht für dich?

Viele Leute sagen, dass sie versuchen, “verarbeitete Nahrung” zu vermeiden, als ob es eine Art Gift wäre. Es ist ein gut gemeintes Ziel, aber bestimmte verarbeitete Lebensmittel machen unser Leben bequemer, sicherer – und in vielerlei Hinsicht noch gesünder.

Frisch Homemade Whole Wheat Bread.
Nicht alle verarbeiteten Lebensmittel sind schlecht.Shutterstock

Laut der International Food Information Council Foundation handelt es sich bei einem verarbeiteten Lebensmittel um “jede bewusste Veränderung eines Lebensmittels, das stattfindet, bevor es für uns verfügbar ist.”

Das bedeutet, dass viele sehr nahrhafte Tiefkühlgemüse, geschnittenes Vollkornbrot, Bohnen in Dosen, Nussbutter und sogar Milch und Joghurt technisch verarbeitete Lebensmittel sind. Wir essen keine Weizenhalme, wir essen Brot und Weizen muss verarbeitet werden, um Brot zu schaffen. Selbst vorgehackte Früchte oder Gemüse werden verarbeitet.

Sie haben wahrscheinlich Gesundheitsexperten gehört, die zu “dem Umkreis” eines Lebensmittelladens sagten.

Denn im Zentrum des Ladens befinden sich die meisten hochverarbeiteten Lebensmittel. Jedoch einige der gesündesten Lebensmittel können auch in der Mitte Ihres Supermarktes gefunden werden, so ist es wichtig zu lernen, wie man das Beste aus der Mitte macht, und gut verarbeitete Lebensmittel von schlecht kennen.

Die gute Nachricht ist, dass verarbeitete Lebensmittel gesünder sind als einige Lebensmittel, die in ihrem natürlichen Zustand gefunden werden, wie:

  • Normaler Joghurt mit zusätzlichen Kulturen behält zum Beispiel das Protein und Kalzium, das natürlicherweise in Milchprodukten gefunden wird, und es enthält auch zusätzliche gute Bakterien, um unsere Darmfunktion und unser Immunsystem zu stärken.
  • Canned Tomaten enthalten mehr Lycopin, ein starkes Antioxidans, das Entzündungen reduziert, als frische Tomaten, besonders wenn sie gleichzeitig mit einer kleinen Menge Öl gegessen werden, um die Absorption zu erhöhen.

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Ohne diese Nahrungsmittel wäre es extrem schwierig – und viel teurer – eine Familie nahrhaft zu ernähren. Also, beim nächsten Mal, behalten Sie diese grundlegenden Richtlinien im Hinterkopf.

5 Zutaten oder weniger.

Roh vegetables
Shutterstock

Lange Zutatenlisten mit Wörtern, die Sie zum Verständnis benötigen, können bedeuten, dass das Produkt übermäßig verarbeitet ist.

Versuchen Sie, Ihren Ping-Trip auf frisches Obst und Gemüse und mageres Protein zu beschränken, und wenn es um verpackte Produkte geht, suchen Sie nach solchen mit nur 5 oder weniger Zutaten, wenn möglich.

Vermeide Lebensmittel, die keinen Zucker enthalten sollten, wie Nussbutter.

Zur Zeit unterscheiden unsere Lebensmitteletiketten nicht zwischen natürlichem Zucker (in Frucht und Milch zum Beispiel) und hinzugefügtem Zucker (in Frühstückszerealien und Brot)..

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Sugar ist der Meister der Verkleidung und trägt über 20 verschiedene Namen auf Lebensmitteletiketten.

Beachten Sie, dass Maissirup, Malzsirup, Reissirup, Bio-Zuckerrohrsaft, Honig und Melasse alle Zucker sind. Wie sind Maltodextrin und alle anderen Wörter, die auf “-ose” enden.

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Sei vorsichtig mit dem Natriumgehalt.

Salz wird oft verarbeiteten Lebensmitteln als Konservierungsmittel hinzugefügt oder um die Haltbarkeit zu erhöhen. Versuchen Sie, Ihre Aufnahme auf weniger als 2.300mg pro Tag zu begrenzen, die Menge, die von unseren Ernährungsrichtlinien vorgeschlagen wird. Versuchen Sie, die Gewohnheit zu salzen, bevor Sie sie essen.

Schließlich, achten Sie auf andere niedrige tägliche Wert Prozentsätze – 5 Prozent oder weniger – von Gesamtfett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.

Genießen Sie diese Lebensmittel, die technisch verarbeitet aber nahrhaft sind:

Werfen protein and vegetables over grains for a delicious dinner.
Eine Kornschüssel mit Gemüse und Protein.Maya Visnyei

100% Vollkorn wie Hafer, Gerste, Buchweizen, Quinoa

Vorgeschnittenes Gemüse und Obst

Dosenbohnen

Tiefgekühltes Gemüse und Obst

Nuss und Saatbutter ohne Zucker und Salz.

Milch (auch Soja- und Mandelmilch werden verarbeitet)

Veggie Burger und Tofu

Gefrorene Hähnchenbrust (unverblättert)

Wilder Dosenlachs (die Knochen sind eine gute Kalziumquelle)

Einfacher griechischer Joghurt (im Gegensatz zu aromatisiertem Joghurt)

100% Vollkorn- oder Keimkornbrot (ohne Zuckerzusatz und Vollkorn als erste Zutat)

Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die mit Salz, Zucker, Fetten, Zusatzstoffen, künstlichen Aromastoffen und Chemikalien beladen sind, einschließlich:

Karotte cake cupcakes
Anthony Quintano / Heute

Cupcakes

Tiefkühl-Abendessen

Gefrorene Burger oder Chicken Tenders mit Füllern hinzugefügt

Hotdogs

Gummibonbons

Chips, Cracker, Kekse und andere Snacks mit langen Zutatenlisten

Künstlich gefärbter Käse

Soda Pop und Säfte, die nicht 100% Saft sind

Denken Sie daran, dass eine gesunde Ernährung Platz für alle Lebensmittel bietet, aber auf einer täglichen Basis ist die Wahl der am wenigsten verarbeiteten, Vollwertkost am besten.

Für mehr von Bonnie Taub-Dix, RDN gehen zu besser als Diät bei http://www.bonnietaubdix.com/

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