Kuchen zum Frühstück? Studie sagt, gehen Sie dafür

Kuchen zum Frühstück? Studie sagt, gehen Sie dafür

Von Rachel Rettner

MyHealthNewsDaily

Gute Nachrichten für das Kind in dir: Du kannst nicht nur Kuchen zum Frühstück essen, es kann dir sogar helfen, Gewicht zu sparen, wie eine neue Studie nahelegt.

In der Studie konnten übergewichtige Teilnehmer, die ein reichhaltiges Protein und Kohlenhydrate mit einem Nachtisch gegessen hatten, besser in der Lage sein, ihre Diät einzuhalten und die Pfunde länger aushalten als die Teilnehmer, die ein kohlenhydratarmes, kalorienarmes Frühstück zu sich nahmen Süßigkeiten.

Die Ergebnisse legen nahe, dass sowohl das Timing als auch die Zusammensetzung der Mahlzeiten eine Rolle bei der Gewichtsabnahme spielen. Kohlenhydrate und Eiweiß, die beim Frühstück gegessen werden, können uns den ganzen Tag über satt halten, und wir erlauben uns, dass einige Süßigkeiten dazu beitragen, das Verlangen nach diesen Nahrungsmitteln einzudämmen, sagte Studienforscherin Dr. Daniela Jakubowicz von der Universität Tel Aviv in Israel.

Ernährungswissenschaftler sagten, sie hätten gemischte Gefühle über das Studium. Einige sagen, Dessert zum Frühstück ist eine Diät-No-No, und könnte tatsächlich Ihren Heißhunger auf Süßigkeiten erhöhen.

“Ich würde niemals in einer Million Jahre Kekse oder Kuchen zum Frühstück empfehlen”, sagte Katherine Tallmadge, eine registrierte Diätassistentin und Autorin von “Diet Simple” (LifeLine Press, 2011), die nicht an der Studie beteiligt war.  

Andere sagen, dass das Essen etwas Süßes beim Frühstück ist in Ordnung, solange es Teil einer gesunden Ernährung ist.

Aber die Experten stimmten zu, ein großes, ausgewogenes Frühstück kann dazu beitragen, den Gewichtsverlust zu erhalten. Ein reichhaltiges Frühstück kann Ihre Heißhungerattacken unterdrücken und Sie weniger wahrscheinlich den Rest des Tages verschlingen.

“Das letzte, was Sie tun wollen, ist, zu einem Abendessen zu kommen und zu verhungern”, sagte Heather Mangieri, Ernährungsberaterin und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. “Das ist die Zeit, in der so viele Menschen zu viel essen.”

Die Studie umfasste 193 übergewichtige Erwachsene, von denen die Hälfte nach dem Zufallsprinzip zugewiesen wurde, um ein großes 600-Kalorien-Frühstück zu essen, das einen “Nachtisch” wie einen Keks, einen Kuchen oder einen Donut enthielt. Die andere Hälfte aß ein kleines, 300-Kalorien-Frühstück. Beide Gruppen konsumierten die gleichen täglichen Kalorien – 1.600 Kalorien für Männer und 1.400 für Frauen. (Die Gruppe mit einem großen Frühstück aß ein kleineres Abendessen von 300 oder 400 Kalorien.)

Nach 16 Wochen strikter Einhaltung dieser Diät hatten beide Gruppen ungefähr die gleiche Menge an Gewicht verloren. Während einer Nachbeobachtungsphase, in der die Teilnehmer aufgefordert wurden, sich an die Diät zu halten, aber mehr essen konnten, wenn sie durch Heißhunger motiviert waren, gewann die kleine Frühstücksgruppe 24 Pfund, während die große Frühstücksgruppe durchschnittlich 15 Pfund verlor.

Darüber hinaus hatten diejenigen, die das große Frühstück mit dem Dessert aßen, niedrigere Niveaus des “Hunger” Hormons Ghrelin und weniger Heißhunger als diejenigen, die das kleine Frühstück ohne Nachtisch aßen.

Wenn wir uns ernähren, sind wir hungriger, der Ghrelin-Spiegel steigt und der Stoffwechsel nimmt ab. Ein großes Frühstück, das Protein, Kohlenhydrate und Süßigkeiten enthält, kann diesen Veränderungen entgegenwirken, so dass Menschen in der Lage sind, Gewichtsverlust im Laufe der Zeit zu erhalten, sagte Jakubowicz MyHealthNewsDaly.

Während die Studie die Vorteile eines großen Frühstücks zeigt, kann es die Frage nicht beantworten, ob es am Morgen eine gute Idee ist, Kuchen zu essen, sagte Tallmadge.

“Es ist völlig unfair, ein 600-Kalorien-Frühstück mit 300-Kalorien-Frühstück zu vergleichen”, sagte Tallmadge.

Darüber hinaus sagte Tallmadge, nach ihrer Erfahrung, Zucker zu essen kann Heißhunger auf Süßigkeiten erhöhen. Es ist besser, mit einem ausgewogenen, gesunden Frühstück zu gehen – wie Haferflocken, Magermilch und Obst – das etwa ein Drittel Ihrer täglichen Kalorien enthält, sagte sie.

Aber die Studie hat gezeigt, wie wichtig es ist, Ihre Lieblingsspeisen in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne übermäßig zu frönen, sagte Mangieri. “Wir wissen, dass Entbehrung nicht funktioniert”, sagte sie.

Denken Sie jedoch daran, dass neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass “regelmäßig raffiniertes Mehl und Zucker zu essen zu den schlechtesten Dingen gehört, die Sie für Ihre Gesundheit tun können”, sagte Tallmadge. Es ist mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und frühen Tod verbunden, sagte sie.

Die Studie wird in der März-Ausgabe der Zeitschrift Steroids veröffentlicht.

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