Wenn Sie durch Lebensmittelgeschäfte waten und lange Lebensmitteletiketten lesen, die Sie umwerfen lassen, machen Sie sich keine Sorgen. Du bist nicht allein. Nicht annähernd.
“Wir sind wirklich alle verwirrt. Wir haben Ernährung Schleudertrauma – wegen der schlechten Wissenschaft, verwirrende Schlagzeilen, Ernährungsrichtlinien und Richtlinien, die nicht die Forschung widerspiegeln und sind stark von der Forschung beeinflusst “, sagte Dr. Mark Hyman, der medizinische Direktor an der Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, und der Autor von “Essen: Was zum Teufel sollte ich essen?”
Anstatt Dinge zu überdenken, hat Hyman einen einfachen Tipp: Fragen Sie sich, ob etwas in der Natur existiert. Wenn Sie sich also zwischen Chips oder Avocados entscheiden müssen, ist die Antwort klar.
Seine ideale Ernährung ist arm an Stärke und Zucker und reich an regenbogenfarbenen pflanzlichen Lebensmitteln. “Nahrung sollte und kann uns energetisieren, heilen, reparieren und erheben, anstatt uns dick, krank, müde und neblig zu machen”, sagte er.
Und er ist hier, um einige sehr verbreitete Nahrungsmittelmythen zu entlarven.
Essensmythen entlarvt: Vollmilch kann gesünder sein als Magermilch
Feb.28.202309:19 Uhr
1. Rotes Fleisch ist gesünder als Hühnchen.
“Die Fettzusammensetzung von mit Gras gefüttertem Rindfleisch ist tatsächlich nahrhafter und enthält mehr Antioxidantien und Nährstoffe. Hühner werden mit Getreide gefüttert und haben einen höheren Gehalt an Omega-6-Fettsäuren, die zu Beginn unserer Ernährung in der Regel zu reichlich sind “, sagte er.
Wegbringen: Iss Gras gefüttert. “Ich empfehle sehr Rindfleisch, Bison, Ziege, Lamm und Schaf – suchen Sie nach einer Zertifizierung durch die American Grassfed Association. Dies gewährleistet, dass die Tiere mit Gras gefüttert, gut behandelt, nicht mit Antibiotika oder Wachstumshormonen behandelt werden und kein importiertes Fleisch “, sagte Hyman.
2. Fettarme oder fettarme Milch ist für dich nicht besser als Vollmilch.
“Fett gehört zu den gesündesten Dingen in der Milch”, sagte er. Und eine aktuelle Studie bestätigt dies.
Wegbringen: Trinken Sie kleine Mengen Vollmilch von grasgefütterten Kühen und bleiben Sie bei Schaf- und Ziegenmilchprodukten. Sie sind weniger entzündlich “, sagte er. Und um Ihre empfohlene tägliche Kalziumzufuhr zu bekommen, versuchen Sie stattdessen Sesam, Sardinen, Tofu, Käse, Joghurt oder Lachs.
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Jan.03.202309:34
3. Eiweiß ist nicht besser für dich als Eigelb.
“Das Eigelb ist der nahrhafteste Teil des Eies. Es enthält alle Nährstoffe, die für ein neues Leben notwendig sind. Außerdem schmecken ganze Eier besser und sind sättigender. Und Cholesterin wurde entlastet. Es verursacht keinen Herzinfarkt “, sagte er.
Wegbringen: Essen Sie das ganze Ei oder essen Sie eine Mischung aus ganzen Eiern und Eiweiß.
4. Fettarme oder fettarme Joghurt ist nicht die beste Option für Sie.
Das liegt daran, dass viele fettarme Joghurts viel Zucker hinzugefügt haben. “Und die meisten gesüßten Joghurts haben mehr Zucker als eine Dose Limonade”, sagte Hyman.
Wegbringen: Essen Sie Vollfett-Joghurt, weil es Sie füllen wird.
5. Frisches Obst und Gemüse sind nicht immer nahrhafter als Tiefkühlkost.
“Manchmal bieten gefrorene Sorten nicht nur bequemer, sondern auch mehr Nahrung. Damit Obst und Gemüse auf seiner langen, oft überseeischen Reise von den Farmen zu Ihrem Supermarkt nicht verrotten, wird es oft ungepulst geerntet “, sagte Hyman, was bedeutet, dass Nährstoffe nicht die Zeit haben, sich vollständig zu entwickeln. “Obst und Gemüse sind schockgefroren, genau wie ihr Nährstoffgehalt hoch ist. Und da es gefroren bleibt, bis Sie es auftauen, müssen Sie sich keine Sorgen über die Verschlechterung des Nährstoffgehalts machen. “
Wegbringen: Eat gefrorene Bio-Obst und Gemüse, weil sie billiger und immer in der Saison sind.
6. Was Butter angeht, müssen Sie es nicht vermeiden.
“Uns wurde immer geraten, Butter zu vermeiden und Margarine zu verwenden. Schlechter Rat, stellt sich heraus, weil sie viel giftiger sind als die gesättigten Fette, die sie ersetzen sollten “, sagte Hyman.
Wegbringen: Es ist absolut wichtig für eine gute Gesundheit, viele natürliche, gesunde Fette zu essen, einschließlich gesättigter Fette. Versuchen Sie, Butter von Weiden, grasgefütterten Kühen oder Ziegen zu holen, oder wählen Sie Bio-Avocadoöl, Gras gefüttertes Ghee und reines Kokosnussöl
Es ist wahr, dass die Ernährung oft verwirrend sein kann, aber Dr. Mark Hyman hat einige einfache Tipps, um uns auf den richtigen Weg zu bringen. Anstatt sich von langen Lebensmitteletiketten und verwirrenden Schlagzeilen überwältigen zu lassen, sollten wir uns fragen, ob ein Lebensmittel in der Natur existiert. Seine ideale Ernährung ist arm an Stärke und Zucker und reich an regenbogenfarbenen pflanzlichen Lebensmitteln. Darüber hinaus entlarvt er einige weit verbreitete Nahrungsmittelmythen, wie die Idee, dass Vollmilch ungesund ist. Tatsächlich ist Fett eines der gesündesten Dinge in der Milch. Er empfiehlt auch, Gras gefüttertes Fleisch zu essen und Vollfett-Joghurt zu wählen, da fettarme Optionen oft viel Zucker enthalten. Es ist auch interessant zu erfahren, dass gefrorene Bio-Obst und Gemüse oft nahrhafter sind als frische, da sie direkt nach der Ernte schockgefroren werden. Es ist wichtig, sich auf natürliche, nahrhafte Lebensmittel zu konzentrieren, um uns energetisiert, geheilt und erhaben zu fühlen.