Ernährungsrichtlinien empfehlen oft eine fettarme Diät, trotz mangelnder Übereinstimmung unter medizinischen Experten, ob eine fettarme Ernährung für die Gesundheit des Herzens von Vorteil ist. Dies bedeutet, dass Milchprodukte mit ihrem relativ hohen Fettgehalt auf der “essen sparsam” -Liste stehen.
Neue Forschungsergebnisse, die am Dienstag auf dem Jahreskongress der European Society of Cardiology vorgestellt wurden, legen nahe, dass der derzeitige Ratschlag zur Begrenzung der Milchaufnahme neu überdacht werden sollte, insbesondere für diejenigen, die Joghurt und Käse im Gegensatz zu Milch konsumieren.
“Es wird lange angenommen, dass der Verzehr von Milchprodukten das Sterberisiko erhöht, insbesondere durch koronare Herzkrankheit, zerebrovaskuläre Erkrankungen und Krebs aufgrund der relativ hohen Menge an gesättigten Fettsäuren in der Milch”, sagte die Gesellschaft in einer Pressemitteilung für eine solche Verbindung, insbesondere bei US-Erwachsenen, ist inkonsistent. “
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Aug.07.202300:34
Vollmilch scheint immer noch das Risiko für Herzerkrankungen zu erhöhen, obwohl die Autoren der Studie nicht bezifferten, wie groß der Anstieg war. Aber die meisten anderen Milchprodukte, insbesondere Käse und Joghurt, erwiesen sich als Schutz gegen die Gesamtmortalität – Todesfälle jeglicher Ursache – und die Sterblichkeit aufgrund zerebrovaskulärer Ursachen.
Dr. Maciej Banach von der Medizinischen Universität Lodz, Polen, der die Studie leitete, und seine Mitforscher untersuchten Daten aus der von den Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention durchgeführten nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung 1999-2010. Das Durchschnittsalter der 24.474 erwachsenen Studienteilnehmerinnen betrug 47,6 Jahre und 51,4 Prozent waren Frauen.
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Während der Nachbeobachtungszeit von über sechs Jahren wurden 3.520 Todesfälle registriert, darunter 827 an Krebs, 709 an Herzerkrankungen und 228 an zerebrovaskulären Erkrankungen.
Essmuster im Fokus
Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr jeder Art von Milchprodukten mit einem um zwei Prozent niedrigeren Sterberisiko verbunden ist, während der Verzehr von Milchprodukten mit überwiegend Käse mit einem um acht Prozent niedrigeren Gesamtmortalitätsrisiko verbunden war. Das Risiko, an einem Schlaganfall zu sterben, war um 4 Prozent niedriger bei Milchkonsum und um 7 Prozent niedriger bei alleinigem Milchkonsum.
Gleichzeitig war ein höherer Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden, ein Zusammenhang, der weiter untersucht werden muss, heißt es in der Pressemitteilung.
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“Dies war eine Studie über ein Essverhalten – worauf wir uns konzentrieren müssen – Essgewohnheiten im Gegensatz zu einzelnen Nahrungsmitteln oder Nahrungsgruppen”, sagt Beth Kitchin, Assistenzprofessor für Ernährungswissenschaft an der Universität von Alabama in Birmingham war nicht mit der Studie verbunden, sagte in einer E-Mail.
Milchprodukte wie Milch, Käse, Joghurt und Kefir sind gute Quellen für hochwertiges Protein, Kalzium und Phosphor, sagte Kitchin. Milch und Joghurt sind gute Kaliumquellen, von denen wir in unserer Ernährung nur schwer genug bekommen können. “
Eine Diät mit hohem Kalium hilft, den Blutdruck zu senken “, sagte Kitchin.” Solange Sie nicht allergisch auf Milch reagieren, gibt es wirklich keine Nachteile – es sei denn, Sie essen so viel von ihnen, dass Sie an Gewicht zunehmen. “
Vorsicht bei der Gewichtszunahme
Milchprodukte sind die Hauptquellen von gesättigtem Fett und tragen zu ungefähr einem Fünftel der gesamten gesättigten Fettaufnahme in der US-Diät bei. Essen gesättigte Fette erhöht schlechte Cholesterinwerte, LDL genannt, und kann chronische Entzündungen induzieren, was zu einer Zunahme von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt, aber spezifische Fettsäuren in Milchprodukten haben gezeigt, dass Herzkrankheit Risiko in neueren Studien senken.
In einer Studie, die im Dezember 2014 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, fanden Forscher von Tufts und Harvard-Universitäten heraus, dass Menschen mit sehr hohem Milchkonsum ein signifikant niedrigeres Risiko für Diabetes, einen Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen, hatten hatte einen sehr niedrigen Milchkonsum.
Während Käse und andere Milchprodukte als Herz-gesunde Add-ons betrachtet werden, sind sie weit davon entfernt, lebensrettend zu sein, und die meisten Mediziner betrachten eine ausgewogene Ernährung immer noch als die gesündeste Option.
“Ich empfehle, dass Menschen Vollmilchprodukte und Käseportionen begrenzen”, sagte Dr. Holly Lofton, Leiterin des Gewichtsmanagementprogramms bei NYU Langone Health. “Käse kann für die Patienten sehr befriedigend und erfüllend sein, aber er wird auch oft in sinnlosen Umgebungen wie Abendessen eingenommen. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen, die das kardiovaskuläre Risiko erhöht.”
höht das Risiko für Herzerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die neuen Forschungsergebnisse darauf hinweisen, dass der Verzehr von Milchprodukten, insbesondere Käse und Joghurt, mit einem niedrigeren Sterberisiko verbunden ist. Es ist jedoch wichtig, die Menge an Milchprodukten, die wir konsumieren, im Auge zu behalten und eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, um ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko von Gesundheitsproblemen zu minimieren. Es ist auch wichtig, dass weitere Forschungen durchgeführt werden, um den Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Herzerkrankungen weiter zu untersuchen.