2016 Michelin Guide für New York Rankings sind out

Während New Yorks kulinarische Szene eine ständig wechselnde Liste neuer Restaurants und Schließungen widerspiegeln kann, blieb der Michelin Guide 2016 für New Yorks Drei-Sterne-Kategorie gegenüber dem Vorjahr unverändert. Der Chef’s Table im Brookyn Fare, im Eleven Madison Park, im Jean-Georges, im Le Bernadin, im Masa und im Per Se wurde bei einer Veranstaltung im Manhattan Classic Car Club am 30. September ausgezeichnet.

“New York zeigt einmal mehr, wie sich eine dynamische, lebendige kulinarische Szene weiter entwickelt”, sagte Michael Ellis, internationaler Direktor der Michelin-Führer, TODAY. “Sie haben junge, neue Köche, die aus der ganzen Welt kommen, um ihr Glück in New York zu versuchen, und es sieht so aus, als hätten New Yorker einen unbegrenzten Appetit auf neue Restaurants.”

Koch Cesar Ramirez — Chef Cesar Ramirez von Chef’s Table in Brooklyn FareGetty Images

The Modern, unter der Leitung von Küchenchef Abram Bissell, war der einzige Neueinsteiger in die Zwei-Sterne-Kategorie – letztes Jahr verdiente es sich einen Stern – während Daniel, der im Guide 2015 von drei Sternen auf zwei Sterne fiel, in den beiden bleibt -Star Kategorie. Aquavits Emma Bengtsson, die im letzten Jahr als erste weibliche Köchin in New York zwei Sterne verdient hat, behielt ihren Platz.

2016 Michelin guide for New York — Chefkoch Abram Bissell von der Moderne posierte mit Michael Ellis von MichelinRobin Kawakami

Die 11. Ausgabe des New Yorker Michelin-Führers, der am 1. Oktober in den Handel kommt, hat 10 Neuzugänge in die Kategorie der Ein-Sterne-Restaurants aufgenommen, die eine kulinarische Vielfalt von der vegetarischen Semilla in Brooklyn bis zur thailändischen Küche bei Somtum Der und Onkel Boons, zu vier japanischen Teilnehmern, einschließlich Tempura Matsui, Sushi Yasuda, Cagen und Hirohisa.

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Ein überraschendes Versäumnis – das zweite Jahr in Folge – ist Sushi Nakazawa, das 2013 die höchste Bewertung der New York Times von vier Sternen erhielt. Obwohl es eine Michelin-Auswahl ist, hat das Restaurant noch keinen Michelin-Stern erhalten.

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“Bei den Dingen, die wir probieren, muss es konsistent sein und wir haben es nicht gefunden”, sagte Ellis von Sushi Nakazawa. “Es ist ein sehr beliebtes Restaurant, das wissen wir. Das Essen ist sehr gut, aber es hat einfach nicht die Konsistenz, die wir für den Stern brauchen, aber wir folgen ihnen und werden weiter gehen. “

Brooklyn und Queens hatten auch in diesem Jahr eine starke Leistung. Erstere erhielten 12 von 76 Restaurants und letztere zwei. Hier ist die vollständige Liste: