Küchenchef Art Smiths Freundschaftsrezept: “Lebe das Leben, sei nett, esse Kuchen”

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Art Smith, der als Oprah Winfreys persönlicher Koch Berühmtheit erlangte, ließ sich von seinem jüngsten Besuch bei TODAYs #ShareKindness Experience inspirieren, der von Lady Gagas Born This Way Foundation unterstützt wurde, um zu zeigen, wie er Freundlichkeit durch Essen zeigt. Der ‘Top Chef: Masters’-Star verrät, wie er die “Gagas” kennengelernt hat – wie bei Lady, plus ihrer Mutter und ihrem Vater, Cynthia und Joe – mit denen er ein New Yorker Restaurant eröffnete, Joannes Trattoria. Sein Unterschrift Kolibri Kuchen hat einige der freundlichsten Menschen, die er kennt, gefüttert. Und, freundlicherweise teilt er das Rezept hier.

Während meiner Karriere als Koch habe ich darauf Wert gelegt, immer einen Kuchen zu haben.

Im Süden ist Kuchen heilig und wird in höchster Achtung gehalten. Durch Kuchen habe ich Jobs bekommen und die tollsten Menschen der Welt getroffen. Vor fast neun Jahren war ich als Koch der “Queen of Talk” hinter der Bühne der “Oprah Winfrey Show” und hörte, dass meine Workout-Fitness-Sängerin Lady Gaga in die Show kam.

Koch Art Smith's hummingbird cake for Share Kindness.
Der Kolibrikuchen des Chef Art SmithsMit freundlicher Genehmigung von Art Smith

Ich hatte über 80 Pfund an “Bad Romance” und “Poker Face” verloren. Also musste ich für sie kochen und ihr einen Kuchen backen.

Küchenchef Rey Villalobos und ich standen im Morgengrauen auf und machten gebratenes Hühnchen und Waffeln und einen großen Kolibrikuchen für Gagas grünen Raum. Sie rannte aus ihrem Zimmer und schrie: “Top Chef ‘Art Smith Ich liebe dich! Ich habe dich auf’ Masters ‘gesehen und dein Herz geliebt!”

Sie erzählte Oprah später, wie berührt sie war, dass sie mich geschickt hatte, um für sie zu kochen.

Durch einen gemeinsamen Freund lernte ich Joe und Cynthia Germanotta, auch bekannt als Papa und Mama Gaga, kennen, die mich und meine Familie umarmten. Wir haben Joannes Trattoria gemeinsam eröffnet und bald werden wir eine weitere eröffnen.

Kunst Smith with the Germanottas (aka the Gagas): Lady Gaga's dad Joe, mom Cynthia and sister Natali.
Art Smith mit den Germanottas (alias Gagas): Lady Gagas Vater Joe, Mom Cynthia und Schwester Natali.Höflichkeit Kunst Smith

Seitdem habe ich für jeden Feiertag und Geburtstage für die Gagas Kolibris gebacken. Ich habe es nicht erfunden, ich habe es nur berühmt gemacht, indem ich es auf Oprah gemacht habe. Oprah liebte es und servierte es jedem gefeierten Gast in ihrer Show, einschließlich Dr. Maya Angelou an ihrem 75. Geburtstag, Präsident Nelson Mandela, Presidents George H.W. und George W. Bush, Präsident Barack Obama und Nobelpreisträger Wangari Maathai.

Wann Smith Met the Gagas, he was moved by the kindness they showed toward his family, husband Jesus Salgueiro (left), and their four kids.
Als Smith die Gagas traf, war er gerührt von der Freundlichkeit, die sie gegenüber seiner Familie zeigten, Ehemann Jesus Salgueiro (links) und ihren vier Kindern.Höflichkeit Kunst Smith

Es wurde dazu verwendet, Menschen zu gütigen, die an eine bessere Welt glauben und ihr Leben dem Teilen gewidmet haben. Im Süden wird Kuchen bei Geburten und Beerdigungen präsentiert, um uns an die Süße des Lebens zu erinnern.

Kolibri ist der Lieblingskuchen meiner Kinder und fährt fort, mit mir rund um den Globus zu reisen. Prince Harry hat es bei den Invictus Games genossen und es ist das Star-Dessert bei Chef Art Smith’s Homecoming in Disney Springs. Bald wird es in Fried Chicken von Chef Art Smith im Grand Central Central Terminal in New York City flattern.

Feiern Sie das Leben, seien Sie nett, essen Sie Kuchen.

XO,

Kunst

Kunst Smith's Hummingbird Cake
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Art Smiths Kolibri-Kuchen

Kunstschmied

Erfahren Sie mehr über Art Smiths gemeinnützige Organisation Common Threads, die Adipositas bei Kindern durch Bildung bekämpft.

Diese Geschichte ist Teil unserer #ShareKindness Serie. Helfen Sie uns, diese Weihnachtszeit gut zu machen, indem Sie diese Geschichte und andere Geschichten von Freundlichkeit auf Facebook, Instagram und Twitter teilen.